вкус

Ученые утверждают, что вкус или запах продуктов могут повлиять на старение

Происходящее / /

Животные могут воспринимать изменения многих факторов окружающей среды, таких как температура, вкус или запах пищи. Это достигается с помощью специализированных нервных клеток, называемых сенсорными нейронами. Интересно, что сенсорные нейроны, как известно, контролируют скорость старения у различных животных, включая крошечного свободноживущего круглого червя C. …

Ученые утверждают, что вкус или запах продуктов могут повлиять на старениеПодробнее »

Способность детей обнаруживать сахар широко варьируется

Происходящее / /

Все знают, что дети любят сладкое, но никогда не задумываются, почему некоторые дети, кажется, хотят больше сладкой еды, чем другие? Это может быть потому, что им нужно больше сахара, чтобы получить такой же сладкий вкус. Согласно новому исследованию Центра Монелл, чувствительность к сладкому вкусу широко варьируется у детей школьного возраста и частично определяется генетически. …

Способность детей обнаруживать сахар широко варьируетсяПодробнее »

Как это сладко: почему ваши вкусовые клетки так сильно любят сахар

Происходящее / /

Новое исследование значительно расширяет знания о том, как вкусовые клетки обнаруживают сахар, что является ключевым шагом в разработке стратегий по ограничению чрезмерного потребления. Ученые из Центра Монелла и сотрудники обнаружили, что вкусовые клетки имеют несколько дополнительных детекторов сахара, помимо ранее известного рецептора сладкого. …

Как это сладко: почему ваши вкусовые клетки так сильно любят сахарПодробнее »

Команда расшифровывает песню сирены сахара

Происходящее / /

Многие ученые полагают, что сладость сахара и его калорийность вместе дают ему смертельную силу для разрушения диеты. Однако новое исследование исследователей Йельского университета говорит о том, что мозг реагирует на вкус и количество калорий по-разному. И только один из этих ответов объясняет, почему большинство новогодних обещаний уже исчезли под потоком бостонских кремовых пирогов. …

Команда расшифровывает песню сирены сахараПодробнее »

Согласно исследованию, люди с ожирением или анорексией по-разному реагируют на вкус

Происходящее / /

Исследователи из Медицинского кампуса Аншутц Университета Колорадо обнаружили, что женщины, страдающие нервной анорексией, и те, кто страдает ожирением, по-разному реагируют на вкусовые ощущения, и это открытие может привести к новым методам лечения расстройств пищевого поведения.

"Вкус является важным фактором приёма пищи и неизменно связан с различными нейронными узорами в островке, первичной вкусовой коре головного мозга," сказал ведущий автор исследования Гвидо Франк, доктор медицины, психиатр и доцент Медицинской школы CU. …

Согласно исследованию, люди с ожирением или анорексией по-разному реагируют на вкусПодробнее »