Эксперты пытаются найти способы сдержать рост числа детей, страдающих ожирением. Один из полезных подходов может заключаться в том, чтобы побудить их выбирать продукты с низким гликемическим индексом (ГИ). Однако до сих пор было мало доказательств того, что этот подход будет работать для детей в долгосрочной перспективе.
Новое долгосрочное исследование, проведенное профессором Генри из Оксфордского университета Брукс, Великобритания, показало, что дети едят примерно на 60 ккал меньше в течение дня после завтрака с низким ГИ, чем после завтрака с высоким ГИ, что эквивалентно сокращению потребления калорий на 1800 ккал за месяц. Это является обнадеживающим свидетельством того, что начало дня с низким ГИ может быть хорошим вариантом для сдерживания ожирения у молодых.
Тридцать восемь детей в возрасте от 8 до 11 лет (11 мальчиков, 27 девочек) были случайным образом разделены на две группы и ели либо завтрак с низким ГИ, либо завтрак с высоким ГИ (тщательно подобранные по калориям, жирам, белкам, углеводам и содержание пищевых волокон) в два рабочих дня, не следующих подряд в течение 10 недель. За приемом пищи детьми следили в учебные дни и два других дня в неделю, один из которых был выходным. Затем группы поменялись местами еще на 10 недель.
Поделившись своими выводами в сентябрьском выпуске British Journal of Nutrition, исследователи отметили, что в среднем дети ели на 61 ккал меньше в те дни, когда им давали завтрак с низким ГИ, по сравнению с днями, когда они получали высокий завтрак. GI завтрак. Хотя это различие могло произойти случайно, если оно подтвердится, оно внесет полезный вклад в контроль веса. Интересно, что в течение десяти недель, когда дети получали завтраки с низким ГИ два дня в неделю, они также ели меньше в другие дни, когда сами выбирали себе завтрак. Профессор Генри из Оксфордского университета Брукс сказал: «Большинство долгосрочных исследований, изучающих влияние GI на потребление пищи, проводились на взрослых; это первое исследование его воздействия на детей.Он добавил: «Хотя разница в 61 ккал в день сама по себе может показаться незначительной, она представляет собой сокращение на 1830 ккал за месяц. Разница в потреблении энергии говорит о том, что дети дольше чувствовали себя сытыми после завтрака с низким ГИ ».
Это исследование было уникальным, поскольку тщательно подбирали продукты для завтраков с высоким и низким ГИ, чтобы гарантировать, что различия в белках, жирах, углеводах и, особенно, в пищевых волокнах, не заслоняют влияние различий в ГИ. Результаты согласуются с другими исследованиями, но наблюдаемые эффекты были меньше, вероятно, из-за того, что потребление пищевых волокон было более близким. Тем не менее, результаты подтверждают предположение, что диета с низким ГИ может быть полезной стратегией для снижения риска избыточного веса и ожирения у детей.
Источник: Сахарное бюро