Умное питание, а не меньшее количество еды, может стать ключом к похудению. Годовое клиническое испытание, проведенное исследователями Пенсильванского университета, показывает, что диета с упором на продукты с низкой калорийностью может способствовать здоровой потере веса, помогая людям контролировать голод.
Продукты с высоким содержанием воды и низким содержанием жира, такие как фрукты, овощи, суп, нежирное мясо и нежирные молочные продукты, имеют низкую калорийность и содержат мало калорий на один укус.
«Диета с низкой калорийностью позволяет людям есть достаточные порции пищи, и это может уменьшить чувство голода и депривации при одновременном снижении калорийности», – сказал доктор. Юлия А. Элло-Мартин, которая провела исследование в рамках своей докторской диссертации в Колледже здоровья и развития человека в Пенсильвании.
Раньше было мало что известно о влиянии низкокалорийных диет на массу тела.
«Известно, что такие диеты сокращают потребление калорий в краткосрочной перспективе, но их роль в содействии снижению веса в долгосрочной перспективе неясна», – сказал доктор. Барбара Дж. Роллс, руководивший исследованием и владеющий Хелен А. Гатри, заведующий кафедрой диетологии Университета Пенсильвании.
«Теперь мы показали, что выбор продуктов с низкой калорийностью помогает похудеть без ограничений, присущих другим диетам для похудания», – пояснил Элло-Мартин, результаты которого опубликованы в июньском номере журнала American Journal of Clinical Nutrition за 2007 год.
Исследователи сравнили эффекты двух диет – одна с пониженным содержанием жира, другая с высоким содержанием воды, богатой пищей, а также с пониженным содержанием жира у 71 женщины с ожирением в возрасте от 22 до 60 лет. Диетологи научили участников выбирать продукты, соответствующие диете с низким содержанием калорий, но, в отличие от большинства диет, им не устанавливались дневные ограничения на калорийность.
По истечении одного года женщины в обеих группах продемонстрировали значительную потерю веса, а также снижение калорийности своего рациона. Однако женщины, которые добавляли в свой рацион продукты, богатые водой, потеряли больше веса в течение первых шести месяцев исследования, чем те, кто только снизил количество жиров в своем рационе – 19.6 фунтов по сравнению с 14.7 фунтов. Субъекты обеих групп хорошо поддерживали снижение веса в течение вторых шести месяцев исследования.
Записи, которые вели женщины, показали, что те, кто употреблял больше продуктов, богатых водой, ели на 25 процентов больше еды по весу и чувствовали себя менее голодными, чем те, кто придерживался диеты с низким содержанием жиров. «Едя больше фруктов и овощей, они смогли съесть больше еды, и это, вероятно, помогло им придерживаться своей диеты и сбросить больше веса», – сказал Элло-Мартин.
Источник: Penn State