По словам исследователей факультета здравоохранения Йоркского университета, искусственные подсластители помогают людям с ожирением сократить количество калорий и похудеть, но могут иметь негативные последствия для здоровья.
"Наше исследование показывает, что люди с ожирением, которые потребляют искусственные подсластители, особенно аспартам, могут хуже контролировать уровень глюкозы, чем те, кто не принимает заменители сахара," говорит профессор Дженнифер Кук, исследователь ожирения в Школе кинезиологии и медицинских наук.
Обычно потеря веса связана с несколькими улучшениями здоровья. Искусственные подсластители часто используются, чтобы помочь людям сократить количество калорий и контролировать свой вес, поскольку они не усваиваются организмом. Однако недавнее исследование предполагает, что бактерии в кишечнике могут расщеплять искусственные подсластители, что приводит к негативным последствиям для здоровья.
"Мы не обнаружили такого отрицательного эффекта у тех, кто потреблял сахарин или натуральный сахар," говорит Кук. "Нам нужно будет провести будущие исследования, чтобы определить, перевешивают ли какие-либо потенциально негативные последствия применения искусственных подсластителей преимущества для снижения ожирения."
В настоящее время есть много новых заменителей сахара, которые используются в пищевых продуктах. Исследователи отмечают, что необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить, влияет ли использование этих подсластителей на здоровье.
Для исследования использованы данные 2856 U.S. взрослые из Третьего национального исследования здоровья и питания (NHANES III). Люди сообщили о своей диете за последние 24 часа и были отнесены к категории потребителей искусственных подсластителей (аспартам или сахарин) или потребителей с высоким или низким содержанием натуральных сахаров (сахара или фруктозы). Риск диабета измерялся как способность регулировать уровень сахара в крови с помощью перорального теста на толерантность к глюкозе.
Исследование, финансируемое Канадскими институтами исследований в области здравоохранения, "Потребление аспартама связано с большей непереносимостью глюкозы у людей с ожирением," был опубликован сегодня в журнале Applied Physiology, Nutrition and Metabolism.