В связи с ростом использования спортсменами протеиновых добавок группа исследователей расширила предыдущие исследования, изучающие влияние добавок сои и сывороточного протеина на тестостерон, глобулин, связывающий половые гормоны (SHBG), и реакцию кортизола на острую тренировку с отягощениями. Их исследование, "Влияние добавок соевого и соевого протеина на острую гормональную реакцию на упражнения с сопротивлением у мужчин" Лауреат премии Ragus Award 2014 как лучшая статья журнала Американского колледжа питания, официального издания Американского колледжа питания.
Многие мужчины, которые проводят тренировки с отягощениями, обеспокоены производством эстрогена с потреблением соевого белка при тренировках для увеличения силы и размера мышц. Таким образом, цель этого исследования состояла в том, чтобы изучить влияние добавок сои и сывороточного протеина на половые гормоны после резкого приступа тяжелых упражнений с отягощениями у тренированных с отягощениями мужчин.
10 тренирующихся с отягощениями мужчин в возрасте около 20 лет были разделены на 3 группы приема добавок: (1) изолят сывороточного белка, (2) изолят соевого белка или (3) контрольная группа мальтродекстрина-плацебо. Никакие другие добавки не разрешены. Вегетарианцы, веганы или субъекты, соблюдающие диеты с высоким содержанием белка, были исключены из исследования. В течение 14 дней участники принимали 20 г назначенной им добавки каждое утро в одно и то же время. Затем участники выполняли 6 подходов приседаний с тяжелым отягощением по 10 повторений в каждом, используя 80% своего максимального подъемного веса.
"Наши основные результаты показывают, что 14 дней приема соевого белка действительно частично снижают уровень тестостерона в сыворотке крови. Кроме того, сыворотка влияет на реакцию кортизола после интенсивных тренировок с отягощениями, подавляя его повышение во время восстановления. Белковые добавки изменяют физиологические реакции на обычно используемые методы упражнений с некоторыми отличиями из-за типа используемого белка," написали исследователи.