Хотя потребление упало, оно намного превышает рекомендуемый уровень.
Добавленный сахар в напитки и продукты питания составляет почти 16 процентов калорий U.S. дети и подростки потребляют, сообщают федеральные органы здравоохранения.
Это намного больше, чем ежедневная рекомендация – не более 15 процентов калорий из сахара и жира, согласно отчету США.S. Центры по контролю и профилактике заболеваний, опубликовано в Интернете, февраль. 29 в Кратком обзоре данных Национального центра статистики здравоохранения.
"Мы были заинтересованы в изучении потребления добавленного сахара у детей из-за значительной распространенности детского ожирения в Соединенных Штатах и того факта, что диетические рекомендации рекомендуют, чтобы от 5 до 15 процентов калорий поступали из добавленных сахаров или жиров," объяснила ведущий исследователь Синтия Огден, эпидемиолог Национального центра статистики здравоохранения CDC.
Хотя потребление добавленного сахара снизилось в период с 1999 по 2008 год, оно все еще превышает рекомендуемые уровни, сказала она: мальчики потребляют около 362 калорий в день из добавленного сахара, а девочки ежедневно потребляют около 282 калорий с добавленным сахаром.
В отчете говорится, что потребление сахара также увеличивалось по мере взросления детей.
Мальчики дошкольного возраста съели 13.5 процентов калорий из добавленных сахаров, в то время как мальчики в возрасте от 6 до 11 потребляли 16.6 процентов их калорий приходится на добавленный сахар, а люди в возрасте от 12 до 19 лет потребляют 17.5 процентов калорий из добавленных сахаров.
Между тем, девочки в дошкольных учреждениях потребляли около 13 процентов своих калорий из добавленных сахаров, девочки в возрасте от 6 до 11 лет потребляли 15.7 процентов их калорий приходится на добавленный сахар, а люди в возрасте от 12 до 19 лет потребляли 16.6 процентов калорий из добавленных сахаров.
В целом, около 41 процента добавленного сахара поступило из напитков, а остальное – из продуктов питания, отметил Огден.
Основные моменты отчета:
Саманта Хеллер, диетолог и диетолог из Коннектикута, сказала, что "мы превращаем наши домашние кухни в убежища для нездоровой пищи."
По ее словам, хотя сахар сам по себе не является злом, слишком большое количество добавленных сахаров увеличивает риск ожирения, диабета, высокого уровня триглицеридов, высокого холестерина, сердечных заболеваний и многого другого.
"Кто бы ни был привратником семейного продовольственного снабжения, он должен внимательно и внимательно относиться к своему выбору. Очевидно, что нездоровая пища, печенье, десерты и газированные напитки содержат большое количество сахара и калорий, не связанных с питательными веществами," Хеллер сказал.
Но добавленный сахар скрывается в неожиданных местах, таких как закуски из сухофруктов, растворимый чай со льдом, банановые чипсы, фруктовый пунш, десертные смеси в коробках, обезжиренный карамельный попкорн, куриные наггетсы, кетчуп, соус барбекю, соус тартар и обезжиренные заправки для салатов, она отметила.
Способы снизить потребление сахара включают в себя покупку меньшего количества готовых, замороженных и упакованных обработанных пищевых продуктов; изготовление хлебобулочных изделий с нуля и использование меньшего количества сахара; иметь под рукой воду, обезжиренное молоко и ароматизированные зельтеры; приготовление заправки для салатов своими руками; и предлагая нарезанные свежие фрукты для десертов и закусок, Хеллер посоветовал.
Она также порекомендовала прочитать список ингредиентов продуктов и проверить наличие скрытых сахаров, таких как: сироп из коричневого риса, декстроза, фруктоза, патока, сахароза, кукурузный подсластитель, сироп из ячменного солода, концентраты фруктового сока, глюкоза, сироп из тростникового сока и сорго.
Другой эксперт, д-р. Дэвид Кац, директор Центра профилактических исследований Медицинской школы Йельского университета, сказал, что "добавленный сахар может повысить уровень инсулина и воспаление и не обеспечивает реальной питательной ценности."
Добавил он, "Учитывая общеизвестно высокий уровень детского ожирения и диабета, мы находимся в ситуации, когда слишком много полных ложек сахара действительно помогают лекарству, а именно лекарству для лечения нездоровья, избыток сахара помогает создавать."