Если вы хотите узнать секреты здорового питания, подумайте о вазе для фруктов на кухне. Ваза с фруктами делает фрукты более удобными, привлекательными и нормальными для употребления, чем если бы тот же фрукт был на дне холодильника.
В новом исследовании Корнельского университета было проанализировано 112 исследований, в которых была собрана информация о здоровом питании, и было обнаружено, что большинство здоровых едоков поступают так потому, что в ресторане, продуктовом магазине, школьном кафетерии или супруге продукты, такие как фрукты и овощи, становятся видимыми и легко доступными (удобно), заманчиво. отображается (привлекательно) и выглядит очевидным выбором (нормально). "Здоровая диета может быть такой же простой, как сделать самый здоровый выбор наиболее удобным, привлекательным и нормальным," сказал Брайан Вансинк, доктор философии.D. автор книги Slim by Design и директор лаборатории Cornell Food and Brand Lab.
Исследование, опубликованное в журнале «Психология и маркетинг», показывает, что когда фрукты кладут в красивую миску рядом с ключами от машины или когда в кафетерии ставят их рядом с хорошо освещенным кассовым аппаратом, они становятся более удобными, привлекательными и нормальными. возьмите банан, чем мороженое из теста для печенья с шоколадной крошкой, в дальнем конце морозильной камеры. Когда рестораны дают высокодоходной закуске из салата из креветок заманчивое название, выделяют ее в меню, а официантка выделяет ее как особенную, заказ ее становится удобнее, привлекательнее и нормальнее, чем жареные во фритюре луковые кольца. в конце меню.
"С помощью этих трех принципов можно внести бесконечные изменения, чтобы заставить людей, в том числе и нас самих, питаться более здоровой," сказал Wansink. Например, если школа хочет, чтобы дети пили больше белого молока, чем шоколадного, они могут сделать белое молоко более удобным (поставить его перед охладителем), более привлекательным (продавать в красивой бутылке) или более нормальным ( вместо маленького уголка кулера отдайте ему половину холодного пространства). В предыдущих исследованиях, проведенных доктором. Если принять во внимание каждое из этих изменений, потребление белого молока в школах увеличивалось на 30-60%.