Роберт Рид и коллеги отмечают, что производители еды и питья используют наночастицы в и на их продуктах по многим причинам. В упаковке они могут обеспечить силу, управлять, сколько воздуха входит и выходит, и держите нежелательные микробы в страхе.
Как добавки к еде и напиткам, они могут предотвратить спекание, поставить питательные вещества и предотвратить бактериальный рост. Но в то время как увеличение наночастиц использования, поэтому сделайте опасения по поводу их воздействия на здоровье и воздействия на окружающую среду.
Потребители могли бы поглотить некоторые из этих материалов через их кожу, и вдохнуть и глотать их. То, что не становится переваренным, передано в моче и экскрементах к канализации. Горстка начальных исследований наноматериалов предполагает, что они могли быть вредными, но команда Рида хотела бросить более близкий взгляд.Они проверили эффекты восьми коммерческих напитков, содержащих наноразмер металлические или подобные металлу частицы на человеческих клетках кишечника в лаборатории.
Напитки изменили нормальную организацию и сократили число микроворсинок, подобных пальцу прогнозов на клетках та еда обзора помощи. В людях, если такой эффект происходит, поскольку напитки проходят через желудочно-кишечный тракт, эти материалы могли бы привести к плохому вывариванию или диарее, говорят они. Анализ исследователей отходов сточных вод, содержащих эти частицы, предполагает, что так большая часть наноматериалов от этих продуктов, вероятно, превращает их путь назад в поверхностную воду, где они могли потенциально вызвать проблемы со здоровьем для водной жизни.
Авторы признают финансирование из Национального научного фонда.