Более 160 миллионов человек в США.S. регулярно пьют кофе или чай, и многие из них используют сахар, сливки, ароматизированные сиропы или другие калорийные добавки в своих любимых напитках. Новый анализ показывает, сколько американцы добавляют к своему потреблению калорий, приправляя или подслащивая свой кофе или чай.
В исследовании использовались данные за 12 лет (заканчивающиеся в 2012 году) Национального обследования здоровья и питания, включая информацию из национальной репрезентативной выборки из 13 185 взрослых, которые сообщили о том, что употребляли кофе, и 6215 взрослых, которые сообщили о том, что пили чай в течение 24 часов до обследованный.
Данные показывают, что более 51% U.S. взрослые пьют кофе и почти 26% пьют чай в любой день, – сказал профессор кинезиологии и общественного здравоохранения Иллинойского университета Руопенг Ан, проводивший исследование. Он обнаружил, что примерно две трети любителей кофе и одна треть пьющих чай добавляют в свои напитки сахар, сливки, ароматизаторы или другие калорийные добавки.
"Многие люди предпочитают пить кофе и чай с сахаром, сливками, половинками или медом," Сказал. "Эти дополнительные продукты часто содержат много энергии и жира, но имеют низкую пищевую ценность."
По словам Ан, молочные продукты добавляют в рацион немного кальция, но это количество – в среднем 22 миллиграмма в день – незначительно. Рекомендуемая дневная доза кальция составляет от 1000 до 1300 миллиграммов, в зависимости от возраста и статуса беременности.
Те, кто пьет черный кофе, потребляют в среднем на 69 калорий в день меньше, чем те, кто добавляет в кофе подсластители, сливки или другие вещества. Более 60 процентов этих калорий поступает из сахара, а жир составляет большую часть остальных потребляемых дополнительных калорий.
Как показал анализ, любители чая, как правило, добавляют в чай меньше калорийных веществ, если они вообще что-нибудь добавляют.
"По сравнению с тем, чтобы ничего не добавлять в чай, употребление чая с добавлением калорий увеличивало ежедневное потребление калорий в среднем более чем на 43 калории, причем почти 85 процентов этих добавленных калорий приходилось на сахар," Сказал.
Ежедневное потребление может показаться небольшим, но дополнительные калории каждый день могут привести к лишним килограммам, сказал Ан.
"Наши результаты показывают, что многие любители кофе и чая регулярно используют калорийные добавки для улучшения вкуса своих напитков, но, возможно, не полностью осознавая или не принимая во внимание его калорийность и питательность," он сказал.