За последние 40 лет фруктоза, простой углевод, получаемый из фруктов и овощей, в диетах американцев все чаще используется. Из-за добавления кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы во многие безалкогольные напитки и обработанную выпечку, фруктоза в настоящее время составляет 10 процентов калорийности U.S. …
Роль диетической фруктозы в развитии ожирения и жировых заболеваний печени остается спорной: предыдущие исследования показали, что проблемы возникли из-за фруктозы и слишком калорийной диеты.
Однако новое исследование, проведенное на животной модели в Баптистском медицинском центре Уэйк Форест, показало, что фруктоза быстро вызывает повреждение печени даже без увеличения веса. …
Роберт Люстиг, доктор медицины, педиатр и клинический исследователь UCSF, является откровенным бунтарем, когда речь заходит о диете и метаболизме.
Его интерпретации результатов исследования ?? свой и чужие ?? бросить вызов общепринятому представлению о равном подсчете всех калорий, особенно в том, что касается фруктозы в кукурузном сиропе и столовом сахаре. …
Сахар как потенциальный риск для здоровья становится все более пристальнымПодробнее »
Новое исследование подслащенных напитков показывает, что тростниковый сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы одинаково влияют на чувство голода, сытость и потребление пищи во время обеда.
Согласно исследованию, опубликованному в июльском выпуске American Journal of Clinical Nutrition, это может быть связано с тем, что сахароза (столовый сахар) в напитках расщепляется на молекулы глюкозы и фруктозы, которые присутствуют в кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы. …
Недавнее исследование, принятое к публикации в Журнале клинической эндокринологии эндокринного общества & Метаболизм (JCEM) обнаружил, что взрослые, которые потребляли кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы в течение двух недель, поскольку 25 процентов их суточной потребности в калориях, имели повышенный уровень холестерина и триглицеридов в крови, что, как было показано, является показателем повышенного риска сердечных заболеваний. …
Потребление фруктозы увеличивает факторы риска сердечных заболеванийПодробнее »