Согласно новому исследованию Бингемтонского университета, Государственный университет Нью-Йорка, диета и диетические практики по-разному влияют на психическое здоровье молодых людей и пожилых людей.
Лина Бегдаче, доцент кафедры здоровья и благополучия в Бингемтонском университете, вместе с коллегами-исследователями из Бингемтона провела анонимный интернет-опрос, попросив людей со всего мира заполнить анкету о еде и настроении (FMQ), которая включает вопросы о группах продуктов питания, которые имеют был связан с нейрохимией и нейробиологией. Анализируя данные, Бегдач и доцент кафедры системологии и промышленной инженерии Насим Сабунчи обнаружили, что настроение у молодых людей (18-29 лет), по-видимому, зависит от еды, которая увеличивает доступность предшественников нейромедиаторов и их концентрацию в головном мозге (мясе). Однако настроение у зрелых взрослых (старше 30 лет) может больше зависеть от пищи, которая увеличивает доступность антиоксидантов (фрукты), и воздержания от пищи, которая ненадлежащим образом активирует симпатическую нервную систему (кофе, высокий гликемический индекс и пропуск завтрака).
"Один из основных выводов этой статьи заключается в том, что диета и диетические практики по-разному влияют на психическое здоровье молодых людей по сравнению с взрослыми," сказал Бегдаче. "Еще одно примечательное открытие заключается в том, что настроение молодых людей, по-видимому, чувствительно к накоплению химических веществ в мозге. Регулярное употребление мяса приводит к накоплению в мозгу двух химических веществ (серотонина и дофамина), которые, как известно, улучшают настроение. Регулярные упражнения приводят к накоплению этих и других нейромедиаторов. Другими словами, молодые люди, которые ели мясо (красное или белое) менее трех раз в неделю и занимались спортом менее трех раз в неделю, демонстрировали значительное психическое расстройство."
"Напротив, настроение зрелого взрослого человека, по-видимому, более чувствительно к регулярному потреблению источников антиоксидантов и воздержанию от пищи, которая ненадлежащим образом активирует врожденную реакцию борьбы или бегства (обычно известную как реакция на стресс)," добавлен Begdache. "С возрастом увеличивается образование свободных радикалов (оксидантов), поэтому потребность в антиоксидантах возрастает. Свободные радикалы вызывают нарушения в работе мозга, что увеличивает риск психических расстройств. Кроме того, наша способность регулировать стресс снижается, поэтому, если мы потребляем пищу, которая активирует реакцию на стресс (например, кофе и слишком много углеводов), мы с большей вероятностью испытаем психические расстройства."
Бегдаче и ее команда заинтересованы в сравнении рациона питания мужчин и женщин в зависимости от психического расстройства. По словам Бегдаче, есть гендерные различия в морфологии мозга, которые также могут быть чувствительны к компонентам питания и потенциально могут объяснить некоторые задокументированные гендерные факторы риска психических расстройств.
Бумага, "Оценка факторов питания, диетических практик и упражнений при психических расстройствах у молодых взрослых по сравнению с взрослыми: кросс-секционное исследование," был опубликован в журнале Nutritional Neuroscience.