Слишком много жира в организме может быть плохо, но появляется все больше доказательств того, что слишком мало жира также может иметь некоторые неожиданно негативные последствия.
Исследователи из Калифорнийского университета в Ирвине обнаружили, что жировые капли – крошечные шарики жира, которые существуют в большинстве клеток, – по-видимому, играют интригующую роль, когда дело доходит до регулирования избытка белков в организме. В исследовании с участием плодовых мушек биолог-эволюционист Стивен Гросс и его коллеги обнаружили, что эти жировые капли служат хранилищами для типа белка, который в основном используется клеткой для связывания ДНК и организации его в ядре. Жир удерживает этот дополнительный белок до тех пор, пока он не понадобится, чтобы он не причинял вреда внутри клетки. Результаты показывают, что жировые капли могут также служить хранилищами для других избыточных белков, которые в противном случае могли бы причинить вред, если бы не были изолированы. Исследование опубликовано в текущем выпуске журнала Current Biology.
«Мы были удивлены, обнаружив, что эти капли, по-видимому, являются механизмом для очистки лишних белков до того, как они вызовут проблемы», – сказал Гросс, доцент кафедры биологии развития и клеточной биологии. «Очевидно, что все в теле должно быть сбалансировано. Нет сомнений в том, что огромное количество жира нагружает вашу систему разными способами. Но сейчас появляется все больше свидетельств того, что жир также важен для поддержания нашего здоровья.”
В своих экспериментах исследователи использовали плодовых мушек из-за сильного сходства между жировыми каплями у мух и у млекопитающих. Они очистили капли у эмбрионов плодовой мухи и использовали масс-спектрометрию, чтобы посмотреть, какие белки, если таковые имеются, были связаны с каплями. Они были удивлены, обнаружив гистоны, белок, который используется клеткой для укладки ДНК в ядре. Несмотря на то, что гистоны, кажется, не служат никакой цели вне ядра, ученые обнаружили, что 50 процентов всех гистонов, присутствующих в клетке, находились в жировых каплях. Интересно, что количество гистонов в каплях снижалось по мере того, как эмбрион переходил от раннего развития к более поздним стадиям, что указывает на то, что гистоны перемещались из капель в ядро по мере необходимости. По сути, жировые капли действовали как склад, где белки могли храниться до тех пор, пока они не понадобятся ядру клетки.
Гросс и его коллеги считают, что капли служат этой цели не только для гистонов, но и для других избыточных белков. Это имеет значение для того, как жир может помочь в борьбе с определенными заболеваниями, когда вырабатывается слишком много определенных белков.
«При прионных заболеваниях, таких как коровье бешенство, например, белки в головном мозге деформируются», – сказал Гросс. «Они становятся ненормальными, слипаются и накапливаются в тканях мозга. Хотя у нас пока нет доказательств того, что жировые капли могут помочь в этом, прионные заболевания – это одна из областей, в которой мы можем продолжить изучение, чтобы увидеть, помогают ли эти капли удерживать лишние надоедливые белки.”
Гросс подчеркнул, что необходимы клинические испытания, чтобы оценить, насколько важно хранение белков на каплях жира для здоровья человека.
В исследовании участвовали Сильвия Чермелли из UCI, а также Майкл Велте и Йи Го из Университета Брандейса. Исследование финансировалось Национальным институтом общих медицинских наук и Национальными институтами здравоохранения.
Источник: Калифорнийский университет в Ирвине