Международная эпидемия ожирения носит широко распространенный, недискриминационный и смертоносный характер. Но действительно ли мы понимаем все факторы, лежащие в основе этой тревожной тенденции?? Концепция энергетического баланса (потребляемая энергия = затраченная + запасенная энергия) неоспорима, поскольку она основана на первом законе термодинамики. Следовательно, нет никакого противоречия в том, что чрезмерное потребление калорий и резкое падение уровня физической активности во многом виноваты в нашей постоянно растущей талии. Тем не менее, ученые по-прежнему озадачены тем, почему некоторые люди особенно склонны к ожирению, и есть ли что-нибудь, кроме снижения потребления калорий и повышения уровня активности, что можно сделать, чтобы предотвратить и / или обратить вспять чрезмерное увеличение веса в наших группах риска.
Физиологам давно известно, что наш кишечник наполнен живыми бактериями, некоторые из которых содержат важные вещества (например,.грамм., витамин B-12) своему хозяину. Однако исследования, проведенные за последнее десятилетие, показывают, что эти организмы, часто называемые кишечной микробиотой, могут играть гораздо большую роль в здоровье человека, чем предполагалось ранее. Одна из областей, вызывающих большой интерес, – это возможность того, что смесь кишечных бактерий, которыми мы наделены, может напрямую влиять на наш риск ожирения. У тучных людей микробный профиль кишечника отличается от микробов, и ученые выяснили, что бактерии, общие для ожирения, могут усваивать пищу, которую мы едим, таким образом, чтобы мы могли собирать из нее больше калорий и откладывать эти калории в виде жира.
Чтобы определить, может ли изменение бактериального профиля изменить риск ожирения, исследователи из Французского института сельскохозяйственных исследований (INRA) перенесли кишечные бактерии склонных к ожирению или устойчивых к ожирению крыс в кишечные тракты мышей-реципиентов без микробов, поэтому не имели врожденная микробиота кишечника. Некоторых животных кормили обычным рационом, тогда как другим был предоставлен неограниченный доступ к диете с высоким содержанием жиров. Прием пищи и прибавка в весе контролировались в течение 8 недель, а образцы кишечника анализировались на различные физиологические маркеры метаболизма и нормальные механизмы обратной связи, которые, как известно, играют роль в поддержании энергетического баланса.
Согласно гипотезе, мыши, получавшие кишечные бактерии от животных, склонных к ожирению, ели больше пищи, набирали больше веса и становились более тучными, чем мыши, получавшие микробиоту от животных, устойчивых к ожирению. У животных с микробиотой, перенесенной от склонных к ожирению животных, также наблюдались изменения в кишечных сенсорах питательных веществ и уровнях кишечных пептидов, что, вероятно, влияло на реакцию животных на еду.
Выводы авторов тройные. Во-первых, они предполагают, что люди с ожирением, когда им предоставляется возможность переедать, могут иметь определенные профили кишечной микробиоты, которые способствуют увеличению избыточного веса. Во-вторых, они предполагают, что различия в микробах кишечника могут быть связаны с изменениями поведения и повышенным потреблением пищи. Наконец, они считают, что микробиота, которая у вас есть, может влиять на вашу способность правильно ощущать еду и реагировать на нее. Они надеются, что в конечном итоге найдут способы манипулировать профилями кишечной микробиоты людей из особо уязвимых групп, чтобы им было легче поддерживать здоровую массу тела.
В рамках научной программы Американского общества питания, ведущего национального исследовательского общества в области питания, результаты этого исследования будут представлены 23 апреля 2012 года в Сан-Диего, Калифорния.