Все мы видели сообщения от "продовольственная полиция" говоря нам, что сладкие закуски – это плохо. Но возможно ли, что, увидев эти сообщения, мы с большей вероятностью съедим сладкие закуски?? Исследователи из Университета штата Аризона Нгуен Фам, Наоми Мандель и Андреа Моралес в новом исследовании, опубликованном в Журнале Ассоциации потребительских исследований, показывают, что эти сообщения имеют неприятные последствия среди людей, сидящих на диете. Они обнаружили, что люди, сидящие на диете, съели на 39% больше печенья, увидев "продовольственная полиция" сообщение стиля, которое говорит, "Все сладкие закуски – это плохо" чем те, кто видел положительное сообщение."
Исследователи провели три исследования, чтобы продемонстрировать, что негативные односторонние сообщения о еде могут иметь обратный эффект. В первом исследовании 380 участников прочитали положительное, отрицательное или нейтральное сообщение о десерте. Люди, сидящие на диете, которые увидели негативное сообщение, имели больше положительных мыслей о нездоровой пище, но люди, не соблюдающие диету, не показали никакой разницы. Более того, сообщения не затрагивали мысли о здоровой пище или непродовольственных словах. "Что показывают нам эти результаты," Фам объясняет, "заключается в том, что вместо того, чтобы побуждать людей, сидящих на диете, делать более здоровый выбор, эти сообщения пищевой полиции на самом деле делают нездоровую пищу еще более привлекательной для людей, сидящих на диете."
Во втором исследовании 397 участников прочитали односторонний положительный или отрицательный отзыв о сладких закусках, а затем посмотрели короткое видео, пока ели печенье с шоколадной крошкой. Люди, сидящие на диете, которые увидели негативное сообщение, потребляли на 39% больше печенья, чем люди, сидящие на диете, которые увидели позитивное сообщение. Как и в первом исследовании, люди, не соблюдающие диету, не были затронуты сообщениями о еде.
Третье исследование было посвящено выбору закусок и изучило, как реакция на двусторонние сообщения, содержащие как положительную, так и отрицательную информацию о еде, могут уменьшить обратные эффекты. Среди 324 участников люди, сидящие на диете, которые увидели негативное сообщение, выбрали на 30% больше нездоровых закусок, чем люди, сидящие на диете, которые увидели позитивное сообщение, в то время как люди, сидящие на диете, которые увидели двустороннее сообщение, выбрали на 47% меньше нездоровых закусок, чем те, кто увидел негативное сообщение.
В попытке обратить вспять эпидемию ожирения в США.S., Правительство и его агентства все чаще используют объявления социальной рекламы (PSA), чтобы попытаться предоставить потребителям полезную информацию об опасностях нездорового питания. Однако это новое исследование показывает, что существует реальная опасность использования сообщений, которые содержат только негативную информацию о продуктах питания. Мандель предупреждает, "Наша работа показывает, что негативные сообщения о нездоровой пище будут иметь неприятные последствия среди людей, сидящих на диете. Если вы хотите изменить то, что они едят, используйте более беспристрастное сообщение, содержащее как положительную, так и отрицательную информацию."