Низкоуглеводные диеты часто считаются причудливыми диетами, которые могут привести к быстрой начальной потере веса, но не являются устойчивыми или обязательно полезными. Но когда за этим подходом стоят академические исследования, стоит взглянуть еще раз.
Заголовки сделали исследование Университета Тулейна, показавшее, что низкоуглеводная диета (например, Аткинс и Саут-Бич) более эффективна для похудания и снижения риска сердечных заболеваний, чем диета с низким содержанием жиров.
Вот подробности.
Участники исследования были разделены на две группы. Одна группа соблюдала диету с менее чем 40 граммами углеводов в день, в то время как другая придерживалась диеты, в которой менее 30 процентов дневных калорий приходилось на жиры. Через год группа с низким содержанием углеводов потеряла в среднем почти на 8 фунтов больше, чем группа с низким содержанием жиров, и увидела повышение уровня хорошего холестерина.
Если вы хотите попробовать этот подход, счетчик углеводов поможет вам сделать правильный выбор. В общем, ваши допустимые углеводы будут поступать из некрахмалистых овощей, в которых очень мало усвояемых или "чистые углеводы." Это количество углеводов после выхода клетчатки.
Когда дело доходит до фруктов, ягоды являются одними из самых питательных среди продуктов с низким содержанием углеводов.
Зерновые почти полностью содержат углеводы, даже самые полезные цельнозерновые продукты. Однако это по-прежнему лучший выбор в своей категории. Продукты на основе белой муки и сахара не только содержат больше всего углеводов, но и наименее питательны. (Исключение только этих продуктов может привести к некоторой потере веса.)
Учитываются и источники жира. В то время как люди, сидящие на низкоуглеводной диете, получали 41 процент своих калорий из жиров, это были наиболее полезные жиры из таких растений, как оливковое или рапсовое масло, а не сливочное масло или другие насыщенные жиры.
Просто помните, что вам все равно нужно будет считать все калории, чтобы придерживаться рекомендаций по снижению веса.