Ученые объяснили механизм возникновения у вина затхлого запаха
Японские ученые узнали, что вещество, которое приводит к пробковой заболевания вина, присваивает напитку противный запах не за счет собственного аромата, а за счет блокирования работы обонятельных рецепторов. Исследование расположено в издании Proceedings of the National Academy of Sciences, кратко о нем пишет ScienceNow.Выводы исследователей основаны на опытах с выделенными из тритонов одиночными обонятельными сенсорами. …
Ученые объяснили механизм возникновения у вина затхлого запахаПодробнее »