В одном из британских ресторанов прошла презентация первого в мире гамбургера, приготовленного из выращенного из стволовых клеток мясапо сообщению ИА France Press. Чтоб вкус синтетического бургера не отличался от обычного, мясо смешали с хлебными крошками и яичной мукой, а натуральный цвет ему дали средством шафрана и свекольного сока. Пробовали неповторимое блюдо спецы в области гастрономии Джош Шонвальд и Ханни Руэтцлер.
По словам профессионалов, блюдо обладало приятным вкусом, но ему недоставало сочности.На то, чтоб вырастить необходимое для гамбургера количество мяса, ученые под управлением голландца Марка Поста издержали три месяца. В то время как 20 тыщ отдельных мышечных волокон готовься , исследователи вручную произвели в их микронадрезы, после этого спрессовали.Неспециализированная стоимость проекта по изготовлению ненатурального бургера весом 100 40 гр составила двести 50 тыщ фунтов.
Пост сохраняет надежду, что в дальнейшем его выработки окажут помощь решить делему недочета продовольствия.
Согласно расчетам ученых, мясо из стволовых клеток может показаться на прилавках гипермаркетов уже через 10-20 лет, когда будет решена проблема его большой цены.