По словам ученого Texas AgriLife Research, функциональные аминокислоты играют решающую роль в развитии как животных, так и человека.
В статье журнала, опубликованной в Американском обществе питания (Advances in Nutrition 1: 31-37, 2010), д-р. Гояо Ву, специалист по питанию животных AgriLife Research и старший научный сотрудник отдела зоотехники в Техасе&M University призывает ученых "думать шире" и уделять больше внимания этой области обучения.
"Нам необходимо двигаться вперед и использовать потенциал функциональных аминокислот для улучшения здоровья и животноводства," он сказал.
По словам Ву, функциональная аминокислота – это аминокислота, которая может регулировать ключевые метаболические пути для улучшения здоровья, роста, развития и воспроизводства животных и людей.
"Это включает передачу клеточных сигналов через аминокислоты и их метаболиты, а метаболические пути могут включать синтез белка, антиоксидантные реакции и окисление энергетических субстратов," он сказал. "Функциональная аминокислота может быть «несущественной» или «незаменимой» аминокислотой."
В прошлых исследованиях основное внимание уделялось незаменимым аминокислотам. Однако Ву говорит, что следует принимать во внимание как незаменимые, так и заменимые аминокислоты.
"Это важно при составлении сбалансированных рационов для максимального увеличения показателей роста сельскохозяйственных животных, птицы и рыбы," он сказал. "Также рекомендуется давать людям заменимые аминокислоты для предотвращения задержки роста и хронических заболеваний."
Предыдущее исследование Ву показало, что аргинин, аминокислота, оказывает положительное влияние на рост и развитие эмбрионов свиней, овец и крыс. Аргинин также помогает бороться с ожирением. Ву определил, что это важная область для расширенных исследований новых аминокислот и здоровья.
"В настоящее время в U.S., более 60 процентов взрослых имеют избыточный вес или страдают ожирением," он сказал. "Во всем мире более 300 миллионов взрослых страдают ожирением и более 1 миллиарда имеют избыточный вес. Также большое количество детей в U.S. и другие страны имеют избыточный вес или ожирение. Наиболее актуальные потребности в новых исследованиях аминокислот и здоровья – это роль функциональных аминокислот в лечении и профилактике ожирения и связанной с ним сердечно-сосудистой дисфункции."
Ву также сказал, что диетические добавки с аргинином могут помочь улучшить качество мяса свиней перед убоем.
Два главных научных открытия в области аминокислот и здоровья за последние два десятилетия – это синтез оксида азота из аргинина и роль аминокислот в передаче сигналов в клетке.
"Важной областью исследований в ближайшие несколько лет может стать изучение молекулярных и клеточных механизмов, посредством которых некоторые аминокислоты (e.грамм., аргинин) может регулировать метаболические пути у животных и людей," он сказал. "Примером может служить то, как аргинин снижает ожирение и облегчает метаболический синдром, и как повышенный уровень лейцина может способствовать митохондриальной дисфункции и инсулинорезистентности (включая сосудистое сопротивление) у субъектов с ожирением."
Он сказал "несомненно" последние достижения в понимании функциональных аминокислот "расширение наших базовых знаний о метаболизме белков и изменение практики питания во всем мире."
Хотя исследования питания, проведенные на животных, улучшили здоровье человека, Ву предлагает соблюдать осторожность "экстраполировать данные о животных на людей" поскольку диетические потребности различаются от одного вида к другому.
Ву сказал, что людям нужны диеты со сбалансированным содержанием аминокислот для сердечно-сосудистой системы и репродуктивного здоровья.