Люди, следящие за потреблением алкоголя, часто полагаются на правительственные инструкции, чтобы оценить, может ли употребление алкоголя иметь неблагоприятные последствия для здоровья.
Но исследователи из Медицинской школы Стэнфордского университета обнаружили, что такие рекомендации по употреблению алкоголя с низким уровнем риска сильно различаются в разных странах. Некоторые, например, США, устанавливают разные дневные или еженедельные ограничения для мужчин и женщин, в то время как другие, например, Австралия, не делают различий по полу.
Кроме того, количество алкоголя в каждой стране "стандартный напиток" может колебаться от 8 до 20 грамм. Добавьте к этому необходимость вычислить – на лету – сколько граммов содержится в каждом напитке на основе объема, который может быть указан в унциях, миллилитрах или даже британских пинтах, и содержания алкоголя в данном типе напитка (указано ли оно в процентах? доказательство? в качестве "спирт по объему"?) и у вас сильно заболела голова еще до того, как вы сделали первый глоток.
Царит неразбериха
Это, мягко говоря, сбивает с толку как людей, пытающихся ответственно относиться к употреблению алкоголя, так и исследователей, желающих изучить глобальные закономерности употребления алкоголя и зависимости.
"Есть большая вероятность недопонимания," сказал Кейт Хамфрис, доктор философии, профессор психиатрии и поведенческих наук в Стэнфордском университете. "Исследование воздействия на здоровье употребления алкоголя с низким уровнем риска во Франции может быть неверно истолковано исследователями в Соединенных Штатах, которые могут использовать другое определение уровней употребления алкоголя. Непоследовательные рекомендации также могут усилить скептицизм среди общественности по поводу их точности. Невозможно, чтобы все страны были правы; может они все ошибаются."
Документ с описанием результатов исследователей будет опубликован в Интернете 12 апреля в журнале Addiction. Хамфрис – старший автор. Ведущий автор – ординатор психиатрической медицины Агнес Калиновски, доктор медицинских наук.
Калиновски и Хамфрис рассмотрели определения "стандартный напиток" и употребление алкоголя с низким уровнем риска в каждой из 37 стран мира. Они обнаружили, что, хотя Всемирная организация здравоохранения определяет стандартный напиток как напиток, содержащий 10 граммов алкоголя, у большинства стран есть свои собственные идеи. Стандартный напиток в Австрии, например, содержит 20 граммов алкоголя, а в Исландии и Великобритании – 8 граммов. Соединенные Штаты разделяют разницу, предлагая стандартный напиток из 14 граммов алкоголя, что примерно соответствует количеству бутылки пива на 12 унций или бокала вина на 5 унций.
Различные определения употребления алкоголя с низким уровнем риска
Многие страны также предоставляют разные определения употребления алкоголя с низким уровнем риска – или количества алкоголя, которое можно употреблять в день или неделю без неблагоприятных последствий для здоровья. Мужчинам и женщинам в Австралии говорят, что они должны пить не более 20 граммов в день; Американским женщинам выделяется 42 грамма в день, но не более 98 граммов в неделю. Напротив, мужчинам в Соединенных Штатах говорят, что они могут безопасно пить 56 граммов в день и до 196 граммов в неделю. Верхний недельный предел для мужчин в Польше существенно выше – 280 граммов в неделю.
По словам Хамфриса, вариабельность, наблюдаемая исследователями, отражает потребность в дополнительных исследованиях ответственного потребления алкоголя, а также различий в культурных установках между странами.
"Все больше и больше стран пытаются дать своим гражданам рекомендации о том, сколько алкоголя можно пить и для кого," сказал Хамфрис. "По крайней мере, мы должны знать, правда ли, что женщинам следует пить меньше, чем мужчинам. Но даже это неясно.
"Мы также узнали, что то, что представляет собой «стандартный напиток» в каждой стране, далеко от стандарта, несмотря на рекомендации ВОЗ. Но во многих случаях эти руководящие принципы принимаются в качестве политики общественного здравоохранения и даже печатаются на алкогольных напитках, не зная, читают ли люди их, понимают ли они или в результате меняют свое поведение."