Научное исследование пищевых привычек британских студентов показало, что употребление на завтрак ветчины и сыра может значительно улучшить когнитивные функции.
Исследование, проведенное профессором психологии Дэвидом Бентоном из Уэльского университета Суонси, показало, что традиционный немецкий завтрак может помочь в когнитивных функциях, таких как память и внимание, сообщает лондонская The Sunday Times.
"Все дело в выбросе глюкозы из завтрака в кровоток. Чем медленнее выпускается, тем лучше ученики," Бентон сказал о результатах своего исследования.
Группа Бентона отслеживала пищевые привычки и когнитивные способности детей 6 и 7 лет, чтобы определить эффект хорошо сбалансированного завтрака.
Группа Бентона также обнаружила, что еда с медленным высвобождением глюкозы помогает детям оставаться в хорошей физической форме и сдерживает ожирение за счет ограничения аппетита.
"Белок с высоким содержанием завтрака поступает в организм медленно, поэтому он надолго подавляет аппетит и не дает детям перекусить," он сказал газете.
Авторское право, 2007 г., United Press International