Мы на расстоянии за одни сутки со срока 1 июля, в то время, когда нью-йоркские рестораны не должны применять неестественные транс-жиры для жарки еды. Согласно данным психического здоровья и Департамента здравоохранения Нью-Йорка, 83% ресторанов не применяли транс-жиров для жарки 1 июня, полнота месяц перед сроком.
С 1 июля, масла транс-жира, маргарины и укорачивание не смогут употребляться для жарки и распространения. Высвобожденный от данной Фазы I транс-жиры, применяемые для испеченных продуктов либо приготовленных пищ, и масла раньше жарили во фритюре тесто либо жидкое тесто пирога – они не будут высвобождены с 1 июля 2008, в то время, когда Фаза II вступит в силу. Отдел здравоохранения отыскал, что 57% ресторанов уже соответствуют Фазе II.Комиссар по вопросам здоровья врач Томас Р. Фриден, заявил, что «Большинство ресторанов применяет транс-жир свободная нефть для жарки.
Это подтверждает тот факт, что выключатель выполним. Но большое количество ресторанов все еще применяют распространения, такие как маргарин, каковые содержат неестественный транс-жир. Эти продукты должны быть заменены обширно дешёвыми альтернативами.
Мы будем работать в тесном сотрудничестве с ресторанами, дабы устранить вредный транс-жир».Фаза регулирования транс-жира другими словами- 1 июля 2007Рестораны смогут не применять частично гидрогенизируемые растительные масла, укорачивания либо маргарины для жарки, (жарящего в масле) жарения на сковороде с малым числом жира либо приготовление на гриле, если они содержат по крайней мере 0,5 грамма транс-жира за обслуживание.
Распространения включены в данный запрет. Не соответствующие учреждения будут процитированы, будет трехмесячный льготный период – по окончании 1 октября, штрафы будут выписаны.
– 1 июля 2008Продукты, которые содержат частично гидрогенизируемые растительные масла, укорачивания либо маргарины с 0,5 граммами либо больше транс-жира за обслуживание, не смогут храниться, употребляться либо служиться методом еды учреждений в городе Нью-Йорк. Высвобожденный будут продукты, которым проходят службу в уникальной, изолированной упаковке производителя, таковой как пакет крекеров.
Справочный центр транс-жираНью-йоркский Отдел здравоохранения начал Справочный центр Транс-жира в апреле 2007, дабы оказать помощь ресторанам на протяжении их перехода. Американская Сердечная Ассоциация выделила грант.
Цель пребывает в том, дабы оказать помощь ресторанам переключиться с транс-жиров при проверке, еда и продукты поддерживают вкус и структуру. Следующее доступно всем ресторанам в городе, безвозмездно:- Горячая линия.
Рестораны смогут звонить 311, дабы достигнуть горячей телефонной линии чтобы получить информацию о регулировании с понедельника по пятницу с 9:00 до 17:00. Помощь кроме этого дешева на китайском, испанском и больше чем 150 вторых языках с одолжениями интерпретации.
– Сайт.- Классы для Операторов Ресторана, до декабря 2008.Полное управление по соответствию новому регулированию транс-жира Нью-Йорк Сити
Кроме этого интереса:Информация о регулировании маркировки калории в ресторанах Нью-ЙоркаСоздатель Кристиан Нурдквист