Новое обсервационное исследование показало, что мужчины с избыточным весом и ожирением выделяют большее количество гормонов стресса после еды, что может сделать их более восприимчивыми к заболеваниям. Результаты будут представлены в субботу на 95-м ежегодном собрании Общества эндокринологов в Сан-Франциско.
Избыточный вес и ожирение являются глобальной проблемой здравоохранения, и исследователи-медики ищут различные подходы к снижению бремени болезней. Один из способов сделать это – выявить различия в гормональной регуляции между людьми с избыточным весом и худощавыми людьми в ответ на различные ситуации, включая прием пищи.
Гормон кортизол секретируется надпочечниками в ответ на стрессовые ситуации, а также после приема пищи. Предыдущие исследования показали, что люди с избыточным весом выделяют больше гормона в ответ на стресс по сравнению с их более стройными коллегами, поэтому исследователи также хотели определить, выделяют ли они больше гормона после приема пищи.
Они обнаружили, что у мужчин с избыточным весом и ожирением уровень кортизола в слюне после еды значительно повышался по сравнению с мужчинами без избыточного веса. В группе с избыточным весом и ожирением уровень кортизола в слюне увеличился на 51 процент по сравнению с 5 процентами в группе с нормальным весом.
"Это исследование показывает, что когда у нас есть избыточные запасы жира, мы также можем подвергать наш организм повышенному уровню гормона стресса кортизола каждый раз, когда мы едим," сказала ведущий автор исследования Энн Тернер, доктор философии.D., старший преподаватель Университета Дикина в Мельбурне, Австралия. "Если у людей с избыточным весом и ожирением повышается уровень кортизола каждый раз, когда они принимают пищу, они могут подвергаться большему риску развития заболеваний, связанных со стрессом."
В исследовании приняли участие 19 мужчин с нормальным весом с индексом массы тела 20-25 и 17 мужчин с избыточным весом или ожирением с индексом массы тела 27-35. Все были в возрасте от 50 до 70 лет.
Участникам давали продукты, в том числе хлеб, маргарин, сыр, обработанное мясо, помидоры, огурцы, орехи, фруктовые батончики и фруктовый сок, чтобы они могли приготовить себе обед. Независимо от индекса массы тела участники потребляли пищу с сопоставимым количеством калорий, а также белков, углеводов и жиров.
Исследователи брали образцы слюны для проверки концентрации кортизола каждые 15 минут в течение 30 минут перед тем, как участники съели приготовленный обед, а затем снова в течение 90 минут после еды. Затем они использовали чувствительный тест, называемый иммуноферментным анализом, в котором используются антитела для определения наличия определенного соединения, которым в данном случае был кортизол.
"Более сильное воздействие кортизола на организм может, в свою очередь, увеличить риск развития связанных со стрессом заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа, депрессия и беспокойство," Тернер сказал. "Еще одна причина избавиться от лишнего веса."
Центр исследований физической активности и питания при Университете Дикина финансировал исследование.