Сахар приятный на вкус, и на некоторое время он может помочь нам почувствовать себя лучше, пока не наступит авария, и мы не останемся усталыми и безжизненными. Подсчитано, что американцы потребляют 130 фунтов сахара на человека в год, что составляет около трети фунта сахара в день.
Мы потребляем его во всех очевидных местах, таких как конфеты, печенье, выпечка и мороженое, но сахар, состоящий из глюкозы и фруктозы, может проникнуть в наш рацион под видом продуктов, о которых мы не подозреваем, таких как крекеры, полуфабрикаты, арахисовое масло и т. Д. йогурт, соусы и хлеб, многие из которых содержат кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, искусственный подсластитель, столь же токсичный, как и сахар.
Недавние медицинские исследования пришли к выводу, что потребление добавленного сахара в нашем рационе ввергло Америку в кризис общественного здравоохранения. Сахар может быть напрямую связан с ожирением, диабетом 2 типа, гипертонией и сердечными заболеваниями. Дети страдают ожирением и диабетом в более раннем возрасте, и в этом виноваты сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.
Столовый сахар состоит из глюкозы и фруктозы. Глюкоза быстро всасывается из стенок тонкой кишки, заставляя поджелудочную железу выделять инсулин – гормон, который доставляет глюкозу из кровотока в клетки для использования в качестве энергии или хранения в виде гликогена или жира. Постоянно высокий уровень сахара в крови может привести к инсулинорезистентности, в результате чего в кровотоке остается высокий уровень глюкозы в крови. Высокий уровень глюкозы будет прикрепляться к эритроцитам, что используется для определения того, диабетик вы или преддиабетик
Фруктоза также всасывается через тонкий кишечник в кровоток, который доставляет фруктозу прямо в печень. В отличие от глюкозы, метаболизм фруктозы не так хорошо регулируется, и печень легко перегружается, и со временем избыток фруктозы может вызвать рост жировых шариков по всей печени, что является предвестником неалкогольной жировой болезни печени. Он стимулирует выработку триглицеридов – типа жира, который может мигрировать из печени в артерии, повышая риск сердечного приступа или инсульта. Глюкоза и фруктоза могут подавить вашу поджелудочную железу, что может привести к воспалению всего тела, что, в свою очередь, повышает риск ожирения и диабета.
Хотя факты отрезвляют, хорошие новости заключаются в том, что большинство этих болезней можно предотвратить.
Первый шаг – стать более внимательными, прежде чем мы перейдем к следующей газировке, печенью или куску торта. Обратите внимание на содержание сахара на этикетках пищевых продуктов и сделайте выбор в пользу здорового образа жизни как для взрослых, так и для детей – это первые шаги к лучшему здоровью.
Вот некоторые распространенные продукты с высоким содержанием сахара, которых следует избегать:
Обычные газированные напитки – 136 калорий с добавлением сахара / 12 жидких унций; Соковые коктейли, такие как Capri-Sun, Tropicana Orange Ade – 85 калорий с добавленным сахаром / 8 жидких унций; 100-процентная натуральная цельнозерновая каша с изюмом, с низким содержанием жира – 81 калория с добавлением сахара на чашку; Заправка для салата из меда и горчицы – 25 калорий с добавлением сахара на столовую ложку, здоровый 100-процентный хлеб из цельной пшеницы – 12 калорий с добавленным сахаром на ломтик; Батончики с высоким содержанием белка – 34 калории с добавлением сахара на батончик; Батончики из молочного шоколада – 74 калории с добавлением сахара / батончик; Йогурт, фрукты и орехи, с низким содержанием жира – 89 калорий с добавлением сахара / 6 унций; и Мороженое, обезжиренное, и шоколад – 83 калории с добавлением сахара / средняя мерная ложка.