Прием пищи регулируется в первую очередь диетическими белками и углеводами, а не количеством потребляемых калорий, согласно наиболее всестороннему исследованию баланса макроэлементов, когда-либо проводившихся.
Первое в мире исследование, проведенное новаторским центром Чарльза Перкинса при Сиднейском университете и опубликованное в журнале Cell Metabolism, посвящено изучению влияния белков, жиров и углеводов на потребление энергии, метаболическое здоровье, старение и долголетие у мышей.
Исследование на мышах продемонстрировало, что ограничение калорий, достигаемое диетой с высоким содержанием белка или диетическим разбавлением, не оказывает положительного воздействия на продолжительность жизни, и исследователи предсказывают, что это явление будет применяться к людям.
Хотя диета с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов привела к снижению жировых отложений и потребления пищи, она также привела к сокращению продолжительности жизни и ухудшению кардиометаболического здоровья.
Напротив, диета с высоким содержанием углеводов и низким содержанием белка привела к увеличению продолжительности жизни и улучшению кардиометаболического здоровья, несмотря на увеличение жировых отложений.
Диета с низким содержанием белка и высоким содержанием жиров обеспечила наихудшие результаты для здоровья, при этом содержание жира не оказало отрицательного влияния на потребление пищи.
"Это исследование имеет огромное значение для того, сколько еды мы едим, нашего жира, нашего сердца и метаболического здоровья и, в конечном итоге, на продолжительность нашей жизни," сказал профессор Стив Симпсон, академический директор Центра Чарльза Перкинса и автор-корреспондент исследования.
"Мы ясно показали, почему калории не одинаковы – нам нужно посмотреть, откуда берутся калории и как они взаимодействуют."
"Это представляет собой огромный скачок в нашем понимании влияния качества диеты и баланса диеты на потребление пищи, здоровье, старение и долголетие," сказал соавтор профессор Дэвид Ле Кутер из университетского центра Чарльза Перкинса и профессор гериатрической медицины в больнице Конкорд.
"Теперь перед нами новый рубеж в исследованиях питания."
Изучая мышей, получавших 25 различных диет, исследовательская группа использовала инновационный метод моделирования питания в пространстве состояний, чтобы измерить интерактивное влияние диетической энергии, белков, жиров и углеводов на потребление пищи, кардиометаболическое здоровье и долголетие.
Результаты показывают, что продолжительность жизни у животных может быть увеличена за счет изменения соотношения макроэлементов в их рационе – первое доказательство того, что фармакология может быть использована для увеличения продолжительности жизни у нормальных млекопитающих.
Хотя предметом этого исследования были мыши, профессор Ле Кутер сказал, что результаты этого исследования согласуются с предыдущими исследованиями на людях, но с гораздо большим количеством диетических методов лечения и переменных питания.
"До этого момента большинство исследований концентрировалось либо на одной пищевой переменной, такой как жир, углеводы или калории, поэтому большая часть нашего понимания потребления энергии и баланса рациона основана на одномерных оценках отдельных питательных веществ," он сказал.
"Нам всегда дают совет: придерживаться здоровой сбалансированной диеты, но что это значит?? У нас есть кое-какие идеи, но мы не очень хорошо знаем состав питательных веществ. Это исследование представляет собой важный шаг в выяснении."
Что касается практических советов, исследователи предсказывают, что диета с умеренным количеством высококачественного белка (от 15 до 20 процентов от общего количества потребляемых калорий), с относительно низким содержанием жиров и высоким содержанием сложных углеводов хорошего качества обеспечит наилучшее метаболическое здоровье. и самая долгая жизнь.