Четыре десятилетия исследований в области питания, финансируемых Центрами по контролю и профилактике заболеваний (CDC), могут оказаться недействительными, поскольку метод, используемый для сбора данных, был серьезно ошибочным, согласно новому исследованию Школы общественного здравоохранения Арнольда при Университете Южной Каролины.
Исследование, проведенное специалистом по физическим упражнениям школы Арнольда и эпидемиологом Эдвардом Арчером, продемонстрировало значительные ограничения в протоколах измерения, используемых в Национальном обследовании здоровья и питания (NHANES). Результаты, опубликованные в PLOS ONE (Публичная научная библиотека), показывают, что большая часть данных о питании, собранных NHANES, не соответствует действительности "физиологически достоверный," Арчер сказал.
Эти результаты предполагают, что без достоверных данных на уровне населения предположения о роли потребления энергии в росте распространенности ожирения не имеют эмпирической поддержки, сказал он.
NHANES – это наиболее полный сборник данных о здоровье детей и взрослых в США. Опрос сочетает в себе интервью о самооценке потребления продуктов питания и напитков в течение 24 часов и медицинские осмотры для оценки состояния здоровья и питания населения США. Проводится CDC и U.S. Министерство сельского хозяйства NHANES является основным источником данных, используемых исследователями, изучающими влияние питания и диеты на здоровье.
В исследовании были изучены данные 28 993 мужчин и 34 369 женщин в возрасте от 20 до 74 лет, от NHANES I (1971 – 1974) до NHANES (2009 – 2010), и изучалось потребление калорий участниками и их расход энергии, прогнозируемый в зависимости от роста. , вес, возраст и пол. Результаты показывают, что, основываясь на самооценке воспоминаний о еде и напитках, подавляющее большинство данных NHANES "физиологически неправдоподобны и, следовательно, недействительны," Арчер сказал.
Другими словами, "калории в" сообщили участники и "калории израсходованы," не складываются, и было бы невозможно выжить на большинстве заявленных энергозатрат. Это неверное представление данных о потреблении энергии варьировалось среди участников, и было самым большим у мужчин и женщин с ожирением, которые занижали свое потребление в среднем на 25% и 41% (i.е., 716 и 856 калорий в день соответственно).
"На протяжении всей истории исследования NHANES не удавалось предоставить точные оценки привычного потребления калорий в организме человека.S. численность населения," Арчер сказал. "Хотя после 1980 г. в протокол измерений NHANES были внесены улучшения, достоверность U.S. наблюдение за питанием."
Эти ограничения "предполагают, что способность оценивать популяционные тенденции в потреблении калорий и разрабатывать государственную политику, имеющую отношение к взаимосвязи питания и здоровья, чрезвычайно ограничена," сказал Арчер, который проводил исследование с коллегами из школы Арнольда.
"Главный национальный инструмент наблюдения для изучения взаимосвязи между питанием и здоровьем не работает. Пора перестать тратить десятки миллионов долларов на исследования в области здравоохранения на сбор недостоверных данных и найти более точные меры," он сказал.