Женщины с ожирением добровольно сокращают то, что они едят, в ответ на добавление в их рацион дополнительных безалкогольных напитков – результаты нового 4-недельного исследования.
41 женщина с ожирением приняла участие в исследовании, которое координировала профессор Мари Рид из Университета Халла и опубликовала в British Journal of Nutrition, чтобы определить эффект от употребления 1 литра в день сахаросодержащих или искусственно подслащенных. подслащенный напиток, наряду с их обычным диетическим потреблением.
В течение 4 недель женщины пили 4 бутылки по 250 мл назначенного им напитка каждый день и заполняли дневники питания, настроения и активности, а также принимали меры, принимаемые исследователями веса и состава тела. Всем женщинам сказали, что они употребляли сахаросодержащие напитки, а бутылки были замаскированы, чтобы исследование могло быть проведено как одно-слепое контролируемое испытание.
20 женщин были отнесены к группе сахаросодержащих напитков, что обеспечило их рацион дополнительно 1800 кДж (430 ккал) энергии. Другая 21 женщина употребляла тот же самый напиток, который был искусственно подслащен аспартамом, и давала дополнительно 170 кДж (41 ккал) в день.
Были проведены сравнения диет женщин за 4 недели исследования с диетами на исходном уровне. Было обнаружено, что женщины, употребляющие сахаросодержащие напитки, по сообщениям, снизили свое обычное потребление энергии на 1584 кДж (378 ккал) к 4-й неделе, компенсируя 88% дополнительной энергии, обеспечиваемой исследуемыми напитками. Это показывает, что женщины с ожирением уменьшили потребление энергии из своего рациона, чтобы компенсировать большую часть дополнительной энергии, обеспечиваемой дополнительными напитками.
Соавтор, профессор Ричард Хаммерсли, утверждает: "Это направление исследований предполагает, что сахароза (сахар), вводимая вслепую, компенсируется другими элементами рациона и не приводит к увеличению веса. Женщины ели меньше углеводов из других источников, а также сократили потребление энергии из других частей рациона. Сахароза вызывает увеличение веса не больше, чем любой другой вид пищи. Однако чрезмерное употребление любой еды и напитков в повседневной жизни вполне может быть проблематичным".
Новое исследование опубликовано в British Journal of Nutrition и повторяет предыдущие исследования, проведенные Ридом и его коллегами с женщинами с нормальным и избыточным весом. Результаты показывают, что вопреки опасениям, что людям с ожирением может быть труднее регулировать свой рацион, чем людям с нормальным весом, женщины с ожирением действительно способны компенсировать дополнительные калории. Кроме того, диетическая реакция женщин с ожирением принципиально не отличается от режима питания женщин с нормальным или избыточным весом.