Авария на Чернобыльской АЭС 1986 года в Украине выпустила существенные количества радиоактивных частиц, особенно цезий 137 (137 сс). Транспортируемый ветрами и депонированный проливным дождем, цезий загрязнил большие ряды европейского континента. «Большая часть слоев верхнего слоя почвы континента все еще радиоактивно загрязнена», говорит Улф Бантджен, Глава Dendroecology Group в швейцарском федеральном Научно-исследовательском институте (WSL) и ведущем авторе исследования.
Это, однако, кажется, не затрагивает подземную Бургундию или летние трюфели (Клубень aestivum), которые высоко оценивают как деликатес для их сумасшедшего лесным орехом аромата и интенсивного аромата. «Мы были очень положительно удивлены, что все экземпляры, мы проанализировали показанные незначительные ценности 137 сс», говорит Бантджен.Этот результат удивителен, потому что много типов грибов, включая трюфели, выращивают метрополитен в – и тянут питательные вещества из – почва, подверженная накоплению радиоактивного загрязнения. Трюфели оленя, например, тип ‘ложных’ трюфелей (не рода Клубня) больше обращения к оленю или кабану, чем людям, располагаются среди наиболее загрязненных грибов.
Команда заявляет, что в регионах, где радиоактивные осадки после того, как Чернобыль был самым интенсивным, не только, у грибов, но также и более высоких компонентов в пищевой цепи, включая мясо игры благородного оленя и кабана, все еще есть избыточные ценности 137 сс.Исследователи хотели быть уверенными, что это не имело место для летних трюфелей. «Главная причина для нашего внимания на Бургундский трюфель – разновидности, широкие экологический и таким образом географическое распределение, которое позволяет нам собирать фруктовые тела по широкому спектру окружающей среды. Рост Perigord, черный трюфель, напротив, ограничен средиземноморскими средами обитания только», говорит Бантджен.Исследователи проанализировали 82 Бургундских трюфеля, собранные по всей Европе между 2010 и 2014.
Образцы были получены обученными собаками трюфеля в нескольких естественных средах обитания и плантациях в Швейцарии, Германии, Франции, Италии и Венгрии.У всех образцов были незначительная радиоактивность, отчет исследователей в Биогеонауках, с 137 ценностями сс, располагающимися ниже предела обнаружения 2 беккерелей за килограмм.
Это далеко ниже стоимости терпимости 600 беккерелей за килограмм, означая, что трюфели безопасны для потребления, по крайней мере в областях исследователи, выбранные от.«Пробующие места были определены успехом различных собак трюфеля.
Мы пытались получить как можно больше фруктовых тел из максимально широкой области», объясняет Бантджен. «Получающийся образец далеко не оптимален, но действительно достаточно хорош для первой оценки и интерпретации».Исследователи не уверены, как их результаты изменились бы, если они собрали образцы в областях с еще более высокими 137 смещениями сс, таких как части Беларуси или центральной Австрии. «Мы действительно не знаем», Бантджен признает. «Мы, однако, продолжим пространственно расширять наш поиск, чтобы включать трюфели из регионов, которые до сих пор не рассмотрели – больше лучше».
Другая нерешенная проблема – то, почему Бургундские трюфели намного менее восприимчивы к загрязнению радиоактивности, чем другие грибы. Исследователи размышляют, что причиной мог быть путь Клубень aestivum питательные вещества внедрений от почвы по сравнению с другими типами грибов.
Однако они говорят, что должны провести больше исследования, чтобы знать точно, почему летние трюфели не радиоактивны.