В недавней статье Daily Mail сообщалось, что: "Пиво официально полезно". В статье утверждалось, что пиво "снижает риск сердечного приступа" а также "улучшает здоровье мозга". Даже если "сердечный риск" звучит немного расплывчато, новости звучат хорошо.
Но давайте внимательнее посмотрим на доказательства. The Daily Mail цитирует источник исследования как The American Journal of the Medical Sciences. Журналист даже приводит цитату из исследования, опубликованного в 2000 году: "Содержание антиоксидантов в пиве эквивалентно содержанию антиоксидантов в вине, но конкретные антиоксиданты отличаются, потому что ячмень и хмель, используемые при производстве пива, содержат флавоноиды, отличные от флавоноидов в винограде, используемом для производства вина."
В статье Daily Mail говорится, что пиво может помочь снизить риск развития диабета и сердечных заболеваний, защитить когнитивные функции и повысить уровень липопротеинов высокой плотности (так называемого хорошего холестерина) – хотя это не ясно. цитирует ли в этом месте журналист или диетолог.
Прежде чем мы посмотрим, полезно ли пиво для вашего здоровья, нам сначала нужно посмотреть, что в нем содержится.
Пиво состоит из четырех основных ингредиентов: зерна (в основном ячменя, но это могут быть и другие зерна), хмеля, дрожжей и воды. В таблице 1 представлена сводная информация о питательных веществах, содержащихся в порции пива объемом 330 мл.
Пиво также содержит микроэлементы, называемые полифенолами. Некоторые из этих полифенолов, такие как флаваноиды, флаванолы и фенольные кислоты, обладают известными преимуществами для здоровья, хотя многие исследования были сосредоточены на вине, а не на пиве.
Но как насчет конкретных заявлений о здоровье, сделанных в статье?? Действительно ли пиво снижает "сердечный риск"? Большинство исследований пива показывают, что потребление от слабого до умеренного может снизить риск сердечных заболеваний. Сообщенные эффекты аналогичны эффектам, обнаруженным в вине.
В статье Daily Mail также утверждается, что пиво может "улучшить здоровье мозга", хотя доказательства этого несколько сомнительны. Недавнее исследование, в котором в течение 30 лет наблюдали за 550 мужчинами и женщинами, пришло к выводу, что потребление алкоголя, даже в умеренных количествах, связано с негативными изменениями в головном мозге.
Алкоголь и смертность
Предыдущие исследования алкоголя показали J-образную взаимосвязь между потреблением алкоголя и смертностью, предполагая немного более высокую смертность среди трезвенников, незначительное снижение смертности среди мало и умеренно пьющих, а затем увеличение смертности среди сильно пьющих. Однако последнее исследование, основанное на более полных данных, предполагает, что связь между алкоголем и смертностью на самом деле линейна – чем больше алкоголя вы пьете, тем выше вероятность преждевременной смерти. Единственная возрастная группа, для которой умеренное употребление алкоголя все еще ассоциируется со снижением смертности, – это женщины старше 65 лет.
Следует отметить, что норма потребления алкоголя в Великобритании составляет 14 единиц для мужчин и женщин, что соответствует примерно пяти пинтам пива 5% алкоголя в неделю.
В конечном счете, полезные свойства пива, такие как флаваноиды, флаванолы и фенольные кислоты, также можно получить из безалкогольных растительных продуктов и напитков. Так что не дайте себя обмануть привлекательными заголовками; пиво может иметь некоторую пользу для здоровья, но это не значит, что это самый здоровый способ получить эту пользу.
Также следует отметить, что исследование, цитируемое Daily Mail, пришло к следующему выводу: "Нет никаких доказательств, подтверждающих одобрение одного вида алкогольных напитков над другим."