Все больше и больше людей осознают опасность чрезмерного употребления фруктозы в рационе. Новый обзор фруктозы в следующем номере журнала Американского общества нефрологов (JASN) показывает, насколько опасным может быть этот простой сахар.
Ричард Дж. Джонсон, доктор медицины, и Такахико Накагава, доктор медицины (Отделение почечных заболеваний и гипертонии, Университет Колорадо) предоставляют краткий обзор недавних клинических и экспериментальных исследований, чтобы понять, как чрезмерное количество фруктозы, присутствующей в добавленных сахарах, может играть роль в повышении кровяного давления. давление, диабет, ожирение и хроническая болезнь почек (ХБП).
Диетическая фруктоза присутствует в основном в добавленных диетических сахарах, меде и фруктах. Американцы чаще всего употребляют фруктозу из сахарозы, дисахарида, содержащего 50% фруктозы и 50% глюкозы, связанных вместе, и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (HFCS), смеси свободной фруктозы и свободной глюкозы, обычно в соотношении 55/45. С введением HFCS в 1970-х годах произошло увеличение потребления фруктозы и одновременный рост показателей ожирения.
Связь между чрезмерным потреблением фруктозы и метаболическим синдромом становится все более очевидной. Однако в этом обзоре литературы авторы приходят к выводу, что появляется все больше доказательств того, что фруктоза может играть роль в гипертонии и почечной недостаточности. "Наука показывает нам, что чрезмерное количество сахара и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы может потенциально негативно повлиять на здоровье сердечно-сосудистой системы и почек," объясняет доктор. Джонсон. Он продолжает это "чрезмерное потребление фруктозы может рассматриваться как все более опасная добавка к пище и напиткам."
Обеспокоенный тем, что врачи могут упускать из виду эту проблему со здоровьем, советуя пациентам с ХБП придерживаться низкобелковой диеты, доктор. Джонсон и доктор. Накагава рекомендует, чтобы диеты с низким содержанием белка включали попытку ограничить добавление сахара, содержащего фруктозу.