Это вторник, январь. 19 января 2010 г., фотография из архива шоколадных плиток на полке в магазине в центре Лондона, вторник, январь. 19, 2010. Всемирная организация здравоохранения заявляет, что ваше ежедневное потребление сахара должно составлять всего 5 процентов от общего количества калорий, половину от того, что ранее рекомендовало агентство, согласно новому проекту руководящих принципов, опубликованному в среду, 5 марта 2014 г. (AP Photo / Sang Tan. Файл)
Просто попробуйте приукрашивать это: Всемирная организация здравоохранения утверждает, что ваше ежедневное потребление сахара должно составлять всего 5 процентов от общего количества калорий – половину того, что ранее рекомендовало агентство, согласно новому проекту руководящих принципов, опубликованному в среду.
После обзора около 9000 исследований группа экспертов ВОЗ считает, что снижение потребления сахара до этого уровня поможет бороться с ожирением и кариесом. Сюда входят сахара, добавленные в пищевые продукты, а также сахара, содержащиеся в меде, сиропах и фруктовых соках, но не те, которые естественным образом содержатся во фруктах.
Доктор. Франческо Бранка, директор ВОЗ по питанию, признал, что новая цель была в некоторой степени амбициозной.
"Мы должны стремиться к 5 процентам, если сможем … но 10 процентов более реалистично," он сказал на пресс-конференции в среду.
Американцы и другие жители Запада едят намного больше сахара: их среднее потребление сахара должно снизиться на две трети, чтобы соответствовать предложенному ВОЗ пределу.
Новые руководящие принципы ВОЗ были опубликованы в Интернете, и агентство приглашает общественность оставлять комментарии на своем веб-сайте до конца марта.
Многие врачи аплодировали U.N. попытка агентства ограничить глобальное пристрастие к сладкому.
"Чем меньше сахара вы едите, тем лучше," сказал доктор. Роберт Люстиг, профессор педиатрии Калифорнийского университета и автор книги о вреде сахара. "Если порог сахара будет снижен, я думаю, что хлопьям для завтрака будет очень трудно оправдать свое существование," он сказал, имея в виду подслащенные злаки, часто предназначенные для детей.
Когда ВОЗ в последний раз пересматривала свои рекомендации по сахару более десяти лет назад, она рекомендовала, чтобы сахар составлял менее 10 процентов дневных калорий. U.S. сахарная промышленность была так разгневана, что лоббировала Конгресс с угрозой отозвать миллионы долларов финансирования ВОЗ. Спорная ссылка на ограничение сахара была удалена из глобальной диетической стратегии, но рекомендация была принята.
Люстиг сказал, что новые руководящие принципы ВОЗ могут изменить пищевую среду, заставив производителей переосмыслить, как они используют сахар в обработанных пищевых продуктах, таких как хлеб, супы, соусы для макарон и даже заправки для салатов. Он назвал количество сахара в обработанной пище "абсолютная, абсолютная катастрофа."
Группа экспертов ВОЗ обнаружила, что высокое потребление сахара напрямую связано с ожирением и кариесом. Он отметил, что тяжелые люди имеют более высокий риск хронических заболеваний, на которые приходится более 60 процентов смертей в мире. Стоматологическая помощь стоит до 10 процентов бюджета здравоохранения в западных странах и вызывает серьезные проблемы в развивающихся странах.
ВОЗ предупредила, что многие из потребляемых сегодня сахаров скрыты в обработанных пищевых продуктах, указав, что одна столовая ложка кетчупа содержит около одной чайной ложки сахара и что для некоторых людей, в том числе детей, употребление одной банки подслащенной газировки уже превысит их дневной лимит сахара.
Нет единого мнения о том, сколько сахара – это слишком много.
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить сахар примерно 8 процентами вашего рациона, или шестью чайными ложками в день для женщин и девятью для мужчин. Исследование, проведенное U.S. Центры по контролю и профилактике заболеваний, опубликованные в прошлом месяце, обнаружили, что слишком много сахара может повысить шансы фатальных проблем с сердцем. Исследователи обнаружили, что средний американец получает около 15 процентов калорий из сахара, как и в других западных странах.
Новые этикетки с питанием, предложенные в U.S. также потребует от производителей продуктов питания перечислить любые добавленные сахара, а также более заметное количество калорий.
Ранее на этой неделе главный врач Великобритании доктор. Салли Дэвис сказала, что думает, что сахар может вызывать привыкание, и что правительству следует рассмотреть вопрос о введении налога на сахар, чтобы обуздать выпуклые талии. U.K. население одной из самых толстых в Западной Европе.
"У нас есть поколение детей, которые из-за избыточного веса … может не прожить так долго, как мое поколение," она сказала комитету здравоохранения. "Они будут первым поколением, которое будет жить меньше, и это вызывает большую озабоченность."