Согласно опросу федерального правительства, опубликованному в феврале, дети потребляют меньше калорий, а взрослые едят меньше фаст-фуда. 21 год.
Профессор кинезиологии Университета Вирджинии Джон Сирард является "осторожно оптимистичный" о выводах последнего Национального исследования здоровья и питания.
Данные опроса, "Калорийность продуктов быстрого приготовления среди взрослых: США, 2007-2010 гг," показали, что взрослые съели 11.3 процента от их общего количества калорий из фаст-фуда. Это представляет собой уменьшение по сравнению с 2003-06 гг., Когда примерно 13 процентов калорий взрослых потреблялись из фаст-фуда.
Обследование на "Тенденции потребления энергии и макроэлементов у детей и подростков с 1999-2000 по 2009-2010 годы" узнал, что:
Из результатов этих двух исследований, которые составляют последний опрос, Сирар, доцент кинезиологии Университета Калифорнии, США.Ва.Школа Образования Карри и Молодежь-Nex: The U.Ва. Центр содействия эффективному развитию молодежи, сказал "Я с осторожным оптимизмом смотрю на снижение потребления фаст-фуда взрослыми. Хотя это может быть аномалией, это положительное изменение поведения может указывать на то, что потребители все больше осведомлены о рисках для здоровья, связанных с потреблением фаст-фуда, и люди делают более здоровый выбор. я надеюсь, что это так. Если родители едят меньше фастфуда, будем надеяться, что их дети тоже едят меньше."
По словам Сирарда, данные о потреблении калорий у молодежи менее однозначны.
"Общее снижение количества потребляемых калорий вместе с 3-процентным увеличением распространенности детского ожирения за тот же период времени не совсем согласовано. К сожалению, у нас есть довольно ограниченные высококачественные данные о физической активности молодежи и сидячем поведении перед экраном в наших масштабных усилиях по наблюдению, таких как NHANES. Таким образом, причиной может быть снижение физической активности или увеличение малоподвижного образа жизни.
"Кроме того, в этом кратком отчете не приводится подробная информация о качестве диеты. Процент калорий из углеводов, возможно, снизился за последние 10 лет, но трудно сказать, хорошо это или нет. Снижение потребления сложных углеводов (цельнозерновые, продукты с высоким содержанием клетчатки) будет отрицательным изменением, в то время как уменьшение потребления белого хлеба и кукурузных чипсов будет положительным изменением. Нам нужно подождать более подробного анализа, чтобы решить эту проблему."