Многие U.S. взрослые потребляют больше сахара (добавленного при переработке или приготовлении пищи, не встречающегося в природе, как во фруктах и фруктовых соках), чем рекомендуют группы экспертов для здорового питания, а потребление добавленного сахара было связано с повышенным риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ). ), согласно исследованию, опубликованному JAMA Internal Medicine.
Рекомендации по потреблению добавленного сахара различаются, и не существует общепринятого порогового значения нездорового уровня. Например, Институт медицины рекомендует, чтобы добавленный сахар составлял менее 25 процентов от общего количества калорий, Всемирная организация здравоохранения рекомендует менее 10 процентов, а Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничивать добавленный сахар до менее 100 калорий в день для женщин и 150. калории в день для мужчин, согласно данным исследования.
Основными источниками добавленного сахара в рационе американцев являются сахаросодержащие напитки, десерты на основе злаков, морсы, молочные десерты и конфеты. Банка обычной газировки содержит около 35 г сахара (около 140 калорий).
Цюань Хэ Янг, доктор философии.D., Центров по контролю и профилактике заболеваний, Атланта, и его коллеги использовали данные национального обследования состояния здоровья, чтобы изучить добавленное потребление сахара в процентах от дневных калорий и оценить связь между потреблением и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Результаты исследования показывают, что средний процент ежедневных калорий из добавленного сахара увеличился с 15.7 процентов в 1988-1994 годах до 16.8 процентов в 1999-2004 гг. И снизились до 14.9 процентов в 2005-2010 гг.
В 2005-2010 гг. Большинство взрослого населения (71.4 процента) потребляли на 10 процентов больше своих калорий из добавленного сахара, и около 10 процентов взрослых потребляли 25 или более процентов своих калорий из добавленного сахара.
Авторы отмечают, что риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний увеличивается с увеличением процента калорий из добавленного сахара. Регулярное употребление сахаросодержащих напитков (семь или более порций в неделю) было связано с повышенным риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.
"Наши результаты подтверждают текущие рекомендации по ограничению потребления калорий из добавленных сахаров в U.S. диеты," авторы делают вывод.
В соответствующем комментарии Лаура А. Шмидт, к.D., M.S.W., M.п.ЧАС., из Калифорнийского университета в Сан-Франциско пишет: "Мы находимся в процессе смены парадигмы в исследованиях воздействия сахара на здоровье, которая вызвана чрезвычайно высокими показателями чрезмерного потребления добавленного сахара среди населения Америки."
"В целом, исследование Янга и др. Вносит ряд новых открытий в растущее количество исследований сахара как независимого фактора риска хронических заболеваний. Это подчеркивает вероятность того, что на уровне потребления, распространенном среди американцев, добавленный сахар является значительным фактором риска смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, помимо его роли в качестве пустых калорий, ведущих к увеличению веса и ожирению," Шмидт продолжает.
"Янг и др. Подчеркивают необходимость в федеральных руководящих принципах, которые помогают потребителям устанавливать безопасные пределы их потребления, а также в основанных на фактических данных регуляторных стратегиях, препятствующих чрезмерному потреблению сахара на уровне населения," автор заключает.