У людей, сидящих на диете, меньше голода и тяги к еде в течение дня, и они могут лучше удерживать потерянный вес, если они едят богатый углеводами и белковый завтрак, который включает десерт. Эти результаты получены в результате нового исследования, которое будет представлено на 94-м ежегодном собрании Общества эндокринологов в Хьюстоне.

"Целью диеты для похудения должно быть не только снижение веса, но и уменьшение голода и тяги, что помогает предотвратить восстановление веса," сказала Даниэла Якубович, доктор медицины, главный исследователь исследования.

Якубович, старший врач Медицинского центра Вольфсона при Тель-Авивском университете в Холоне, Израиль, и ее соавторы изучили около 200 не страдающих диабетом взрослых людей с ожирением, которым случайным образом была назначена одна из двух низкокалорийных диет. Обе диеты имели одинаковое количество ежедневных калорий – около 1600 для мужчин и 1400 для женщин, но различались в основном составом завтрака.

Одна группа получала низкоуглеводную диету с 304 калорийным завтраком, содержащим всего 10 граммов углеводов, или "углеводы." Другая группа ела 600-калорийный завтрак с 60 граммами углеводов, в который входили небольшие сладости, такие как шоколад, пончик, печенье или торт. Обе диеты содержали на завтрак белок (например, тунец, яичные белки, сыр и нежирное молоко), но "десерт с завтраком диетический" было 45 граммов белка, на 15 граммов больше, чем при низкоуглеводной диете.

В середине восьмимесячного исследования участники обеих групп потеряли в среднем 33 фунта (15 кг).1 килограмм или кг) на человека, что, по словам Якубовича, показывает, что "обе диеты работают одинаково." Однако за последние четыре месяца исследования группа с низким содержанием углеводов вернула в среднем 22 фунта (11 кг).6 кг) на человека, в то время как участники, которые ели десерт с завтраком, потеряли еще 15 фунтов (6 кг).9 кг) каждая, сообщили авторы.

Кроме того, испытуемые, которые ели десерт вместе с завтраком, сообщали о меньшем чувстве голода и меньшем пристрастии по сравнению с другой группой. Дневники питания испытуемых показали, что группа, принимавшая десерт с завтраком, лучше соответствовала потребностям в калориях. Женщинам, которые ели десерт с завтраком, разрешалось 500 калорий на обед и около 300 калорий на ужин. Мужчины из этой группы могли съесть обед из 600 калорий и до 464 калорий за ужином.

В качестве дополнительного доказательства в пользу десерта с завтраком уровни грелина, так называемого "гормон голода," после завтрака упало намного больше, чем в группе с низким содержанием углеводов: 45.2 процента против 29.5 процентов соответственно согласно аннотации.

Якубович объяснил лучшие результаты десерта с завтраком сроком приема пищи и составом. Она сказала, что высокое содержание белка в диете снижает чувство голода; сочетание протеина и углеводов усиливает чувство сытости или ощущения сытости; а десерт уменьшил тягу к сладкой, крахмалистой и жирной пище. Такая тяга часто возникает, когда диета ограничивает сладкое, и может привести к употреблению в пищу большого количества продуктов, способствующих ожирению, которые не разрешены в диете, сказала она.

Это исследование было опубликовано в мартовском номере журнала «Стероиды».