Воздействие низких температур может преобразовать белую жировую ткань с бедер и живота в бежевый жир, который сжигает калории для тепла, но эта биологическая реакция затруднена у тучных людей, согласно новому исследованию, опубликованному в Журнале клинической эндокринологии эндокринного общества & Метаболизм.
Бурый жир, известный как коричневая жировая ткань (BAT), представляет собой особый вид жировой ткани, которая сжигает энергию и глюкозу для выработки тепла. Младенцам и маленьким животным нужен бурый жир, чтобы согреться. Энергетические затраты бурого жира помогают предотвратить ожирение у грызунов.
Хотя белый жир не обладает этой способностью, он может играть роль в сжигании калорий, когда приобретает некоторые характеристики коричневого жира. Ткань, созданная в этом процессе, называется бежевым жиром. Когда грызуны подвергаются воздействию низких температур, они могут превращать белые жировые отложения в бежевые.
"Мы хотели выяснить, обладают ли взрослые люди способностью преобразовывать некоторые белые жировые отложения в бежевый жир при воздействии холода," сказал один из авторов исследования, Филип А. Керн, доктор медицины, Медицинский факультет Университета Кентукки в Лексингтоне, штат Кентукки. "Поджаривание жировой ткани станет отличной защитой от ожирения. Это приведет к тому, что организм будет сжигать лишние калории, а не превращать их в дополнительную жировую ткань."
Исследователи проанализировали образцы жировой ткани живота у 55 человек, чтобы увидеть, показали ли образцы ткани, взятые зимой, больше признаков потемнения, чем образцы, взятые летом. Ученые также взяли образцы жировой ткани бедра у 16 человек после того, как они подержали на коже пакет со льдом в течение 30 минут. В ходе анализа образцы тканей проверялись на наличие определенных генетических маркеров, обнаруженных в коричневом или бежевом жире.
Анализ показал, что биопсия жировой ткани живота, взятой зимой, имела более высокий уровень двух генетических маркеров бежевого жира по сравнению с образцами, взятыми летом. В образцах ткани бедра исследователи обнаружили повышенные уровни трех генетических маркеров, связанных с бежевым или коричневым жиром, в образцах, взятых зимой.
Исследователи проанализировали образцы жира на животе, чтобы увидеть, есть ли разница в реакции у худых и полных людей. Анализ показал, что сезонный эффект потемнения жира притупляется у людей с ожирением. Ожирением считалось наличие индекса массы тела более 30.
"Наши результаты показывают, что воспаление может препятствовать превращению белого жира в бежевый," Керн сказал. "Когда мы проанализировали образцы тканей в лаборатории, мы обнаружили, что воздействие на белый жир макрофагальных клеток иммунной системы ингибирует трансформацию."