Первокурсницы колледжа понимают преимущества здоровой пищи и знают, какие продукты следует включать в свой рацион. Но им не хватает уверенности в своей способности действовать на основе этих знаний, особенно когда речь идет о получении достаточного количества кальция, говорится в новом исследовании Университета Иллинойса.
"Женщины в нашем исследовании не были очень уверены в своей способности придерживаться здоровой диеты, особенно если им приходилось делать что-то физическое, например, нарезать овощи или ходить по магазинам. Мотивация просто не была сильной, если они были на вечеринке или в местах, где были другие развлечения," сказала Карен Чапман-Новакофски, профессор питания Университета I.
Это особенно верно в отношении продуктов, богатых кальцием, и эксперт обеспокоен этим, потому что диета женщины в колледже может повлиять на ее дальнейшее развитие остеопороза.
"Женщины оптимизируют костную массу, когда им около 18 лет, поэтому мы говорим о важном времени для них потреблять кальций," она сказала.
Женщины чувствовали себя уверенно, выбирая нежирную пищу, даже когда это было трудно.
Соавтор Лея Кедем, диетолог и педагог по питанию из U of I Extension, не была удивлена этим открытием.
"Это понятно, потому что есть гораздо больше вариантов, когда дело доходит до продуктов с низким содержанием жира, и женщины разработали стратегии, позволяющие выбирать продукты с высоким или низким содержанием жира. У них может быть курица вместо говяжьего фарша или салат вместо рубена. Существует меньше способов включить в свой рацион продукты, богатые кальцием, даже обогащенные, поэтому еще важнее иметь стратегию включения молочных продуктов," Кедем сказал.
В исследовании изучались эффекты самоэффективности или уверенности женщины в своей способности вести себя благотворно в сложной ситуации, а также ожидания результата у 268 студенток первого курса колледжа, зачисленных в программу обучения сверстников U of I Упражнения и правильное питание ( PEER) программа.
Участники заполнили анкеты, которые включали вопросы о предполагаемом поведении ученицы, когда она столкнулась с трудным выбором. Варианты выбора: когда вы действительно заняты в школе, когда вы не голодны, когда вы действительно голодны, и когда продукты – это много работы, чтобы очистить / разрезать / приготовить.
Предыдущая статья авторов, опубликованная в American Journal of Health Behavior, показала, что отрицательные эффекты "триггерные ситуации" а также "Общественное давление" были одинаковыми для женщин с нормальным и избыточным весом.
В этом исследовании первокурсницы колледжа заполнили анкету, в которую входили такие вопросы, как: Я много думаю о том, чтобы стать худее; Меня беспокоит набор веса; и мне нравится вкус фастфуда.
Данные показали, что женщины с нормальным весом так же склонны, как и женщины с избыточным весом, есть, когда они находятся в депрессии, скуке или стрессе. По ее словам, женщины с избыточным весом больше беспокоились о своем весе, но уверенность в том, что они могут правильно питаться, была одинаковой в обеих группах.
Чапман-Новакофски подчеркнула необходимость помогать женщинам разрабатывать стратегии, которые можно использовать в сложных ситуациях.
"Мы знаем, что личные, поведенческие и экологические факторы влияют друг на друга и влияют на поведение. Если ученик разработал стратегию придерживаться здорового питания в сложных ситуациях, он с большей вероятностью будет привержен своим целям и достигнет их," Чапман-Новаковски сказал.