Перекус – это диетическое поведение, которое в последние десятилетия в Соединенных Штатах увеличилось, в то время как процент населения с избыточным весом и ожирением также увеличился. Теперь ты.S. Исследователи Министерства сельского хозяйства (USDA) из исследовательской группы Food Surveys Research Group (FSRG) в Белтсвилле, штат Мэриленд., изучили данные опроса о рационе питания более 5000 взрослых в возрасте 20 лет и старше, чтобы сосредоточиться на привычках перекусов, которые связаны с повышенным потреблением калорий и пониженным потреблением питательных веществ.
Группа исследования является частью Центра исследований питания человека Белтсвилля Службы сельскохозяйственных исследований (ARS) в Белтсвилле, штат Мэриленд. ARS – главное научное исследовательское агентство Министерства сельского хозяйства США.
Национальная "Что мы едим в Америке" Интервью с компьютеризированным диетическим обследованием проводится непрерывно, и данные представляются по группам за 2 года. Анализ перекусов показывает, что закуски обеспечивают около одной трети (32 процента для женщин и 31 процент для мужчин) всех дневных калорий от "пустые калории," которые представляют собой калории из твердых жиров и добавленных сахаров (пищевые компоненты, которые имеют небольшую пищевую ценность). Калорийные подсластители, добавляемые в пищевые продукты во время обработки, называются "добавленные сахара."
Среднее потребление пустых калорий для опрошенных мужчин в возрасте от 20 лет и старше составило 923 калории в день. Таким образом, мужчины в среднем потребляют в два-три раза больше нормы твердых жиров и добавленных сахаров. Для женщин в возрасте 20 лет и старше среднее потребление пустых калорий составляло 624 калории в день. Таким образом, женщины в среднем потребляют почти в два-четыре раза больше их предела в этой категории.
По словам диетолога FSRG Ронды Себастьян, возглавлявшей анализ моделей перекусов, у перекусов есть и положительные стороны. Закуски обеспечивают чуть более одной трети общего ежедневного потребления фруктов как для мужчин, так и для женщин, что и так мало в американской диете.
Рекомендации по питанию для американцев 2010 г. поощряют сокращение потребления калорий из твердых жиров и добавленных сахаров, и существует предел, основанный на общих потребностях человека в калориях. Чтобы узнать свой лимит, перейдите на www.Выберите MyPlate.правительство. Оттуда нажмите "Супертрекер и другие инструменты" создать профиль и получить индивидуальный план питания и физической активности.