Новое исследование показывает, что отсутствие продовольственной безопасности в домохозяйстве резко увеличивает вероятность метаболических заболеваний у детей, при этом у многих из них обнаруживаются маркеры хронических заболеваний еще до того, как они закончат среднюю школу. Исследование, опубликованное сегодня в Журнале Американской остеопатической ассоциации.
Отсутствие продовольственной безопасности, определяемое как отсутствие доступа к продуктам питания для активной и здоровой жизни, представляет собой предотвратимую угрозу здоровью. Тем не менее, отсутствие базового доступа к продуктам питания сказывается на 14.3 процента всех U.S. домохозяйств и 19.5 процентов домохозяйств с детьми.
"Это надвигающаяся проблема здоровья нации. Количество домашних хозяйств с крайне низким уровнем продовольственной безопасности среди детей с 2003 по 2010 год почти удвоилось," сказал ведущий исследователь Дэвид Холбен, доктор философии, профессор и заведующий кафедрой питания и гостиничного менеджмента в Университете Миссисипи.
Чтобы изучить потенциальные последствия отсутствия продовольственной безопасности, д-р. Холбен и его коллеги из Университета Миссисипи и Университета штата Огайо провели Национальное обследование здоровья и питания среди поперечной выборки подростков в возрасте от 12 до 18 лет. В период с 1999 по 2006 год более 7500 участников были опрошены у себя дома и прошли медицинский осмотр.
Данные показали, что участники из домохозяйств с минимально низким, низким и очень низким уровнем продовольственной безопасности на 33-44 процента чаще имели избыточный вес, чем их коллеги с высоким уровнем продовольственной безопасности.
Дети с очень низким или предельным уровнем продовольственной безопасности также были 1.В 5 раз больше шансов соответствовать критериям центрального ожирения, определяемого как наличие избыточного жира в области живота и живота. Центральное ожирение связано с сердечными заболеваниями и нарушениями обмена веществ, такими как диабет.
"Этим семьям часто приходится принимать трудное решение – покупать здоровую пищу или покупать продукты, которые они могут себе позволить," сказал соавтор Кристофер Тейлор, доктор философии, доцент кафедры медицинской диетологии и семейной медицины в Университете штата Огайо. "Врачи могут помочь своим пациентам определить ресурсы, такие как местные продовольственные банки или Федеральную программу поддержки дополнительного питания, чтобы восполнить этот пробел."
Доктор. Ульрик Вье, доктор медицинских наук, научный сотрудник Американской остеопатической ассоциации по политике в области здравоохранения и директор программы ординатуры по психиатрии в Региональном медицинском центре Orange в Мидлтауне, Северная Каролина.Y., объясняет, что улучшение доступа к адекватному питанию, основанному на питательных веществах, начинается в школе, где дети потенциально могут иметь доступ ко всем трем приемам пищи, которых у них может не быть дома.
"Многие дети полагаются на школьное питание, чтобы обеспечить более здоровую пищу, которую они могут не получать дома или в обществе." сказал доктор. Vieux. "Такие политики, как Закон о здоровых детях, исключающих голод от 2010 года, устанавливают стандарты питания и расширяют доступ к таким блюдам. Важно, чтобы мы выступали за такую политику, чтобы дети нашей страны получали необходимое питание, чтобы свести к минимуму будущие осложнения, связанные с ожирением."
Исследование доступно онлайн до 31 октября 2015 г.