Новое исследование, в котором впервые используется инновационный подход к изучению относительного вклада привычек питания и физических упражнений в развитие эпидемии ожирения, пришло к выводу, что рост ожирения в Соединенных Штатах с 1970-х гг. потребление энергии.
То, какая часть эпидемии ожирения была вызвана избыточным потреблением калорий, а какая – снижением физической активности, давно обсуждается, и, хотя эксперты согласны с тем, что облегчение людям есть меньше и больше упражнений важно для борьбы с этим, они спорят. где следует сосредоточить внимание на общественном здравоохранении.
Исследование, представленное в пятницу на Европейском конгрессе по ожирению, является первым исследованием вопроса о пропорциональном вкладе в эпидемию ожирения путем объединения метаболических взаимосвязей, законов термодинамики, эпидемиологических данных и сельскохозяйственных данных.
"Было много предположений, что как снижение физической активности, так и увеличение потребления энергии были основными движущими силами эпидемии ожирения. До сих пор никто не предлагал, как количественно оценить их относительный вклад в рост ожирения с 1970-х годов. Это исследование демонстрирует, что увеличение веса среди американского населения, по-видимому, практически полностью объясняется потреблением большего количества калорий. Похоже, что изменения в физической активности сыграли минимальную роль," сказал руководитель исследования профессор Бойд Суинберн, заведующий кафедрой здоровья населения и директор Центра сотрудничества Всемирной организации здравоохранения по профилактике ожирения при Университете Дикина в Австралии.
Ученые начали с тестирования 1399 взрослых и 963 детей, чтобы определить, сколько калорий сжигает их тело в условиях свободной жизни. Тест является наиболее точным показателем общего сжигания калорий в реальных жизненных ситуациях.
После того, как они определили скорость сжигания калорий каждым человеком, Суинберн и его коллеги смогли вычислить, сколько взрослых нужно есть, чтобы поддерживать стабильный вес, и сколько детей нужно есть, чтобы поддерживать нормальную кривую роста.
Затем они вычислили, сколько на самом деле едят американцы, используя национальные данные о снабжении продовольствием (количество произведенных и импортированных продуктов питания за вычетом количества экспортируемых, выброшенных и используемых для животных или других целей, не связанных с людьми) с 1970-х и начала 2000-х годов.
Исследователи использовали свои результаты, чтобы предсказать, какой вес, по их ожиданиям, наберут американцы за 30-летний период исследования, если бы потребление пищи было единственным влиянием. Они использовали данные общенационального репрезентативного опроса (NHANES), в котором регистрировался вес американцев в 1970-х и начале 2000-х, чтобы определить фактический прирост веса за этот период.
"Если фактическое увеличение веса было таким же, как мы предсказывали, это означало, что потребление пищи было практически полностью ответственным. В противном случае это означало, что изменения в физической активности также сыграли свою роль," Суинберн сказал. "Если фактическая прибавка в весе была выше, чем предполагалось, это означало бы, что снижение физической активности сыграло свою роль."
Исследователи обнаружили, что у детей прогнозируемое и фактическое увеличение веса в точности совпадает, что указывает на то, что увеличение потребления энергии за последние 30 лет может объяснить увеличение веса.
"Для взрослых мы прогнозировали, что им будет 10 лет.На 8 кг тяжелее, но на самом деле их было на 8.На 6 кг тяжелее. Это говорит о том, что избыточное потребление пищи по-прежнему объясняет прибавку в весе, но что, возможно, за 30 лет физическая активность увеличилась, что притупило то, что в противном случае было бы более высоким набором веса," Суинберн сказал.
"Чтобы вернуться к среднему весу 1970-х годов, нам нужно было бы обратить вспять повышенное потребление пищи, составлявшее около 350 калорий в день для детей (примерно одна банка газированного напитка и небольшая порция картофеля фри) и 500 калорий в день для взрослых ( про один большой гамбургер)," Суинберн сказал. "В качестве альтернативы, мы могли бы достичь аналогичных результатов, увеличив физическую активность примерно на 150 минут в день дополнительной ходьбы для детей и на 110 минут для взрослых, но на самом деле, хотя требуется сочетание того и другого, необходимо сосредоточить внимание на снижении потребления калорий."
Он подчеркнул, что физическую активность не следует игнорировать как фактор, способствующий снижению ожирения, и ее следует продолжать продвигать из-за ее многих других преимуществ, но что ожидания относительно того, чего можно достичь с помощью упражнений, необходимо снизить, а политику общественного здравоохранения сместить в сторону поощрения. люди есть меньше.
Источник: Европейская ассоциация изучения ожирения