16 компаний перевыполнили обещание, но необходимы дополнительные работы, считают эксперты.
Шестнадцать крупных компаний, производящих продукты питания и напитки, выполнили свое обещание сократить потребление калорий в своем питании.S. продукты, новый отчет обнаружил.
Компании, действуя вместе через Фонд приверженности здоровому весу, обязались убрать с рынка 1 триллион калорий в период с 2007 по 2012 год и 1 год.5 трлн к 2015 году. На самом деле они сократились гораздо больше: 6.4 триллиона калорий.
"16 компаний коллективно выполнили свои обещания и превысили свои обещания," сказал ведущий исследователь Шу Вен Нг, доцент кафедры питания Университета Северной Каролины в Чапел-Хилл.
По ее словам, это сокращение привело к сокращению примерно на 78 калорий на человека в день.
Вместе эти 16 предприятий составляют около трети всех калорий в США.S. питание, как показало исследование. Подсчет калорий находится в центре внимания, потому что более одной трети взрослого населения США страдают ожирением, что подвергает их риску серьезных заболеваний.
Снижение калорийности произошло за счет категорий продуктов питания, которые "беспокойство," Нг сказал. К ним относятся сахаросодержащие напитки, закуски, каши, конфеты, печенье, а также жиры и масла.
Нг и ее коллеги провели независимую оценку усилий по сокращению калорий, исследование финансировалось Фондом Роберта Вуда Джонсона. Их два отчета появляются в сентябре. 17 место в Американском журнале профилактической медицины.
В одном исследовании сравнивалось количество калорий, проданных 16 компаниями в 2007 и 2012 годах, и было обнаружено сокращение на 6 калорий.4 триллиона. В другом исследовании исследователи отслеживали калории, приобретенные U.S. домохозяйств с детьми 2000-2012 гг.
Они обнаружили, что в 2012 году семьи с детьми покупали из расфасованных товаров на 101 калорий на человека в день меньше, чем в 2007 году.
16 компаний: Bumble Bee Foods, Campbell Soup Co., ConAgra Foods, General Mills Inc., Kellogg Co., Крафт Фудс Инк., Mars Inc., Маккормик & Co., Nestle USA, PepsiCo Inc., Post Foods / Ralston Foods, Hillshire Brands, Coca-Cola Co., Hershey Co., J.M. Smucker Co. и Unilever.
Суть в том, сказал Нг, в том, что "компании улучшают свою продукцию." Однако упор был сделан только на калории. "Мы ничего не можем сказать о других питательных веществах или ингредиентах," она добавила.
Нг признал, что требуется дополнительная работа. "Наши диеты зависят не только от калорий," она сказала.
По словам Конни Дикман, директора по питанию Вашингтонского университета в Сент-Луисе, отчеты содержат в основном хорошие новости. Луи.
Снижение калорий "приятно видеть, но я бы поддержал предложение авторов оценить потребление питательных веществ, [оценить] качество калорий, а не только калорий," Дикман сказал.
По ее словам, родители могут многое сделать для улучшения качества продуктов, которые они покупают. "Переверните упаковку и проверьте всю панель «Факты о питании», а не только калории," она сказала. "Лучшее питание для ваших калорий делает выбор продуктов более экономичным. Чтение списка ингредиентов также поможет вам узнать, что вы покупаете, по сравнению с простым чтением названия продукта."
«Посмотрите также на лицевую сторону этикеток на упаковке», – сказал Дикман, член консультативной группы по обучению этикеток Facts Up Front. Этот добровольный проект, возглавляемый Ассоциацией производителей бакалеи, позволяет легко видеть количество калорий, содержание жиров и насыщенных жиров и другую информацию о питании на лицевой стороне упаковки.
"Мне очень нравится, насколько легко эти этикетки на передней стороне упаковки позволяют занятым покупателям видеть важную информацию о питании," Дикман сказал.