В последние годы наблюдается всплеск исследований, изучающих биологические эффекты различных видов голодных диет как на животных моделях, так и на людях. Эти диеты включают постоянное ограничение калорий, прерывистое голодание и голодание через день (ADF). Крупнейшее в своем роде исследование, посвященное влиянию строгого АДФ на здоровых людей, показало ряд преимуществ для здоровья. Участники чередовали 36 часов нулевого потребления калорий с 12 часами неограниченного приема пищи. Результаты опубликованы 27 августа в журнале Cell Metabolism.
"Строгий ADF – одно из самых экстремальных диетических вмешательств, и оно недостаточно изучено в рамках рандомизированных контролируемых исследований," говорит Франк Мадео, профессор Института молекулярной биологии Университета Карла-Франценса в Граце в Австрии. "В этом исследовании мы стремились изучить широкий спектр параметров, от физиологических до молекулярных. Если ADF и другие диетические вмешательства различаются по своим физиологическим и молекулярным эффектам, необходимы комплексные исследования на людях, которые сравнивают разные диеты."
В этом рандомизированном контролируемом исследовании 60 участников были набраны на четыре недели и рандомизированы либо в ADF, либо в контрольную группу ad libitum, последняя из которых могла есть столько, сколько захотела. Все участники обеих групп имели нормальный вес и были здоровы. Чтобы гарантировать, что люди в группе ADF не потребляли никаких калорий в дни голодания, они проходили постоянный мониторинг уровня глюкозы. Их также попросили заполнить дневники, в которых фиксируются их разгрузочные дни. Периодически участникам приходилось посещать исследовательский центр, где их инструктировали, следует ли следовать ADF или своей обычной диете, но в остальном они жили своей обычной повседневной жизнью.
Кроме того, исследователи изучили группу из 30 человек, которые уже практиковали более шести месяцев строгой ADF до включения в исследование. Они сравнили их с нормальными, здоровыми людьми из контрольной группы, у которых не было опыта голодания. В этой когорте ADF основное внимание уделялось изучению долгосрочной безопасности вмешательства.
"Мы обнаружили, что в среднем в течение 12 часов, когда они могли нормально есть, участники группы ADF компенсировали часть калорий, потерянных во время голодания, но не все," говорит Харальд Суридж, профессор Медицинского университета Граца. "В целом они достигли среднего ограничения калорийности около 35% и потеряли в среднем 3.5 кг [7.7 фунтов] в течение четырех недель АПД."
Исследователи обнаружили несколько биологических эффектов в группе ADF:
"Почему именно ограничение калорий и голодание вызывают так много положительных эффектов, пока не совсем ясно," говорит Томас Пибер, глава эндокринологии Медицинского университета Граца. "Элегантность строгого режима ADF заключается в том, что он не требует от участников подсчета количества еды и калорий: они просто ничего не едят в течение одного дня."
Исследователи указывают на другие преимущества ADF по сравнению с постоянным ограничением калорий. Предыдущие исследования показали, что диеты с ограничением калорий могут привести к недоеданию и снижению иммунной функции. Напротив, даже после шести месяцев применения АДФ иммунная функция участников оставалась стабильной.
"Причина может быть связана с эволюционной биологией," Мадео объясняет. "Наша физиология знакома с периодами голодания, за которым следуют переедания. Также может быть, что постоянное низкокалорийное потребление препятствует запуску возрастной программы аутофагии, которая включается во время перерывов на голодание."
Несмотря на преимущества, исследователи говорят, что не рекомендуют АДФ в качестве общей схемы питания для всех. "Мы считаем, что это хороший режим в течение нескольких месяцев для людей с ожирением, чтобы снизить вес, или это может быть даже полезным клиническим вмешательством при заболеваниях, вызванных воспалением," Мадео говорит. "Однако необходимы дальнейшие исследования, прежде чем его можно будет применять в повседневной практике. Кроме того, мы советуем людям не голодать, если у них есть вирусная инфекция, потому что иммунной системе, вероятно, требуется немедленная энергия для борьбы с вирусами. Следовательно, важно проконсультироваться с врачом перед тем, как приступить к жесткому диетическому режиму."
В будущем исследователи планируют изучить эффекты строгого АДФ у разных групп людей, включая людей с ожирением и диабетом. Они также планируют сравнить ADF с другими диетическими вмешательствами и продолжить изучение молекулярных механизмов на животных моделях.