Новое исследование психологии Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе доказывает, что лишний вес заставляет людей уставать и вести малоподвижный образ жизни, а не наоборот.
Биологи под руководством Аарона Блейсделла из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе посадили 32 крыс-самок на одну из двух диет на шесть месяцев. Первый, стандартный рацион крысы, состоял из относительно необработанных продуктов, таких как молотая кукуруза и рыбная мука. Ингредиенты во втором были сильно переработаны, более низкого качества и содержали значительно больше сахара – показатель нездоровой диеты.
Спустя всего три месяца исследователи заметили значительную разницу в весе, набранном крысами, при этом 16 крыс, соблюдающих нездоровую пищу, стали заметно толще.
"Одна диета привела к ожирению, другая – нет," сказал Блейсделл, профессор психологии Колледжа литературы и науки Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе и член Института исследования мозга Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе.
По словам Блейсделла, эксперименты, проведенные исследователями, также предполагают, что усталость может быть результатом нездоровой диеты.
В рамках исследования крысам было дано задание, в котором они должны были нажать на рычаг, чтобы получить награду за еду или воду. Крысы, соблюдающие нездоровую пищу, демонстрировали снижение работоспособности, они делали значительно более длительные перерывы, чем худые крысы, прежде чем вернуться к выполнению задания. В течение 30-минутного сеанса крысы с избыточным весом делали перерывы почти в два раза дольше, чем у худых.
Исследование в настоящее время онлайн и планируется к публикации в печатном выпуске журнала Physiology and Behavior от 10 апреля.
Через шесть месяцев диета крыс была изменена, и крысам с избыточным весом давали более питательную диету в течение девяти дней. Это изменение, однако, не помогло снизить их вес или улучшить реакцию рычагов.
Верно было и обратное: посадка худых крыс на нездоровую пищу на девять дней не привела к заметному увеличению их веса и не привело к какому-либо снижению их мотивации к работе с рычагом. По словам Блейсделла, эти данные свидетельствуют о том, что привычка к употреблению нездоровой пищи, а не только эпизодические переедания, является причиной ожирения и когнитивных нарушений.
"Нет быстрого решения," он отметил.
Каковы последствия для людей? Становятся ли люди с избыточным весом менее здоровыми или менее здоровые люди становятся полными??
"Людей с избыточным весом часто называют ленивыми и недисциплинированными," Блейсделл сказал. "Мы интерпретируем наши результаты как предполагающие, что распространенная в СМИ идея о том, что люди толстеют из-за своей лени, ошибочна. Наши данные показывают, что ожирение, вызванное диетой, является причиной, а не следствием лени. Либо диета с высокой степенью переработки вызывает усталость, либо диета вызывает ожирение, которое вызывает усталость."
Блейсделл считает, что результаты, скорее всего, применимы к людям, чьи физиологические системы похожи на крыс. По его словам, из-за нездоровой пищи люди и крысы становятся голоднее.
Кроме того, исследователи обнаружили, что к концу исследования у крыс, соблюдающих нездоровую пищу, образовалось большое количество опухолей по всему телу. У тех, кто придерживался более питательной диеты, было меньше опухолей и небольшие опухоли, которые не были так широко распространены.
45-летний Блейсделл изменил свою диету более пяти лет назад, чтобы поесть "что ели наши человеческие предки." Он избегает полуфабрикатов, хлеба, макарон, злаков и продуктов с добавлением сахара. Он ест мясо, морепродукты, яйца, овощи и фрукты, и его здоровье резко улучшилось как физически, так и умственно.
"Я заметил значительное улучшение своего познания," он сказал. "Я полон энергии в течение дня, и мои мысли ясны и сосредоточены."
Блейсделл, эксперт в области познания животных, проводит исследования, в которых изучается взаимосвязь между здоровьем и образом жизни (диета и упражнения), а также взаимосвязь между нездоровой пищей и когнитивными нарушениями, которые она может вызвать.
"Мы живем в среде с малоподвижным образом жизни, некачественной диетой и продуктами с высокой степенью переработки, которая сильно отличается от той, к которой мы адаптировались в результате эволюции человека," он сказал. "Именно эта разница приводит ко многим хроническим заболеваниям, которые мы наблюдаем сегодня, таким как ожирение и диабет."