Новое изучение исследователей в Соединенных Штатах предполагает, что люди, едящие наименее красное и обработанное мясо, маловероятно, дабы заболеть раком если сравнивать слюди, едящие больше всего.Изучение издается в издании PLoS Medicine и есть работой Аманды Кросс и сотрудников в американском Национальном Онкологическом университете.
Изучения связи между красным и обработанным определёнными типами и потреблением мяса рака были уже сделаны, но авторы заявили, что желалиизучите связь между красным и обработанным мясом и многими типами злокачественного развития.Исследователи применяли эти от Национальных Университетов Здоровья (NIH) AARP (раньше был американской Ассоциацией для Отставных Людей), медицинское Исследование и диета.
Это имеет в общем итоге полмиллиона участников в возрасте от 50 до 71, в то время, когда они были зарегистрированы между 1995 и 1996. В то время, когда они прошли регистрацию, участники заполнилисьв продуктовом анкетном опросе частоты об их диете, включая то, сколько мяса они потребляли, как довольно часто, и какой тип.Исследователи применяли статистический способ по имени Кокс пропорциональный регресс опасностей, дабы отыскать связи между раком потребления и структурами мясарезультаты.
Результаты были проанализированы в квинтилях (пятые) красного и обработанного потребления мяса, которое есть для каждой из двух категорий мяса, любой участник был помещенв одну из пяти групп, в зависимости от их потребления. Участники, покушавшие больше всего, были в лучших 20 процентах либо квинтили и тех, кто покушалмельчайшее количество было в нижней части 20 процентов либо квинтили.Результаты продемонстрировали что:В течение максимум 8,2 лет осуществляют контроль, в полном контингенте было 53 396 инцидентов рака.
Для прочтённого потребления мяса 20 процентов участников, покушавших больше всего, продемонстрировали статистически большие более высокие риски для желудочного, колоректального, печени,и рак легких, если сравнивать с 20 процентами, кто покушал меньше всего.Риски расположились от на 20 до 60 процентов выше, в зависимости от типа рака.Для обработанного потребления мяса 20 процентов участников, покушавших больше всего, продемонстрировали на 20 процентов более большой риск для рака ободочной и прямой кишки и 16 заболее большой риск цента рака легких, если сравнивать с 20 процентами, кто покушал меньше всего.
Авторы пришли к заключению что:«И красные и обработанные потребления мяса были положительно связаны с раковыми образованиями colorectum и легкого; помимо этого, красное потребление мяса было связано сповышенный риск для раковых образований в печени и пищеводе."Исследователи учли потенциальные факторы смешивания, такие как курение статуса, но признайте, что другие факторы образа судьбы, быть может, воздействовалирезультаты.Помимо этого, была степень наложения в определениях красного и обработанного мяса.
К примеру, ветчина и бекон были включены в оба определения. Так, этоне вероятный сообщить точно, какой из двух типов мяса связан с что тип рака.Второе ограничение изучения было то, что большая часть участников было неиспаноязычными белыми, так, результаты изучения смогут не использоваться одинаково людям с другимгенетические фоны.
Но авторы уверены, что их результаты изучения убедительно предполагают уменьшить потребление красного и обработанного мяса, сокращает полный ракуровень.В второй статье в той же проблеме издания, Анита Коушик (Отделение Социальной и Профилактической Медицины, университет Монреаля, Канада) иЖанин Женкинжер (Онкологическое отделение, подразделение эпидемиологии и генетики рака, Ломбарди всесторонний онкологический центр, Джорджтаунский университет,Вашингтон), разглядел изучение и второе главное изучение в области связей между раком и потреблением мяса.Они выделили, что самые сильные факторы риска для рака среди американцев курят и ожирение, но признали что, осознав сложность как диета,ожирение и курение взаимодействует, и как питательные вещества и определённые продукты обрабатываются через метаболизм тела, имел возможность пролить свет на развитие ибыть может, что еще более принципиально важно, профилактика рака.
Они заключили, что красное и обработанное потребление мяса «, думается, положительно связано с риском рака толстой прямой и кишки кишки, пищевода, печени,легкое и поджелудочная железа в новом, громадном американском когортном изучении 500 000 женщин и мужчин». Но изучение выдало мало помощи связи с другими типамирак.Они упомянули текущие диетические советы, советовавшие потреблять мясо, которое было наклоном, низко либо вольный от жира, так вызывание ограничило красное и обработанное мясопотребление. Советы, каковые они упомянули, были Диетическими Рекомендациями для американцев (2005), произведенный американским Минздравом и социального обеспеченияи американское министерство сельского хозяйства.
«Проспективное изучение Красного и обработанного потребления мяса относительно риска рака».Пересеките AJ, Лайцмана МФ, Гэйл МХ, AR Hollenbeck, Schatzkin A, и др.Издание 4 Медицины PLoS, № 12, e325doi:10.1371/journal.pmed.0040325Статья.
тут для статьи Koushik и Genkinger. Диетических Рекомендаций для американцев(2005).