В то время года, когда многие люди решили сбросить несколько фунтов, исследователи из Медицинской школы Вашингтонского университета в Сент-Луисе. Луи набирает добровольцев для исследования, чтобы определить, приносит ли голодание несколько дней в неделю те же преимущества для здоровья, что и строгое ограничение калорий каждый день недели.
В течение многих лет исследования на лабораторных животных показали, что резкое сокращение калорий при одновременном получении адекватного питания может сохранить здоровье животных и продлить их продолжительность жизни. Совсем недавно исследования на животных показали, что голодание несколько дней в неделю также продлевает жизнь и предотвращает развитие диабета, сердечных заболеваний и некоторых видов рака. Люди, которые практикуют ограничение калорий – едят низкокалорийную, но сбалансированную диету – по-видимому, получают некоторые из тех же преимуществ, что и животные, но немногие люди готовы серьезно ограничивать свои калории, даже ради обещания потенциально более долгой жизни.
"Мы знаем, что ограничение калорий приносит пользу, но проблема в том, что люди не хотят этого делать. Это слишком сложно," сказал Луиджи Фонтана, доктор медицинских наук, профессор медицины и главный исследователь исследования. "Хорошая новость заключается в том, что данные, полученные на животных, показывают, что периодическое голодание может быть столь же эффективным, как и долгосрочное ограничение калорий, для увеличения продолжительности жизни и улучшения здоровья."
В 2013 году британский врач и журналист написал книгу-бестселлер и снял документальный фильм о диете 5-2, которая предусматривает голодание два дня в неделю и нормальное питание остальные пять дней. Теперь тысячи людей во всем мире пробуют это. Но Фонтана сказал, что прерывистое голодание недостаточно изучено на людях.
"Это будет первое исследование этой стратегии, в котором мы всесторонне изучаем маркеры воспаления, изменения метаболической и сердечно-сосудистой функции и здоровья, включая молекулярные изменения в толстой кишке, которые могут защитить от рака," Фонтана сказал.
Вместо того, чтобы сокращать потребление калорий на 25–30 процентов при каждом приеме пищи, как практикующим, практикующим ограничение калорий, тем, кто участвует в этом исследовании, будет предложено голодать два или три дня каждую неделю в течение как минимум шести месяцев.
Добровольцев, чей индекс массы тела (ИМТ, показатель жира в организме, основанный на росте и весе) составляет от 24 до 28, что является пограничным избыточным весом, попросят голодать два дня в неделю. Те, у кого ИМТ от 28 до 35 и считаются страдающими ожирением, будут голодать три дня в неделю.
"Но участникам не придется полностью отказываться от еды в те дни, когда они постятся," Фонтана сказал. "Во время обеда они могут съесть большой салат или сырые или приготовленные зеленые овощи. Но запрещены белковые или крахмалистые овощи, такие как картофель или хлеб. "
В другие дни участники исследования будут потреблять то же количество калорий, что и обычно.
"Наш диетолог может предложить изменения в качестве диеты участников, но не в общем количестве калорий," Фонтана объяснил. "Мы хотели бы, чтобы они придерживались более здоровой диеты, отказались от нездоровой пищи и ели высококачественную пищу, но мы не хотим, чтобы они ограничивали калорийность."
Учеба продлится год. В течение первых шести месяцев испытуемые будут случайным образом распределены в одну из двух групп. Первый будет поститься два или три дня в неделю. Участников другой группы попросят продолжать есть так, как они обычно едят. Затем, по прошествии шести месяцев, члены второй группы также будут поститься два или три дня в неделю.
Все испытуемые будут проходить тестирование в начале исследования. У них возьмут кровь, пройдут тест на композицию тела, пероральный тест на толерантность к глюкозе и электрокардиограмму. Визиты и различные тесты также потребуются через три, шесть, девять и 12 месяцев исследования. Некоторых субъектов также спросят, хотят ли они пройти биопсию толстой кишки для определения возможного риска рака толстой кишки.
По мере того, как испытуемые теряют вес, команда Фонтаны будет отслеживать потерю веса, но исследование меньше озабочено влиянием прерывистого голодания на похудание, чем его взаимосвязью с изменениями, связанными со старением и долголетием.